河南縣雪多牦牛的基本介紹

雪多牦牛體型深長、骨粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)。頭較粗重而長，額寬而短，鼻梁窄而微凹，軀體發(fā)育良好，側(cè)視呈長方型。眼眶大、眼珠略外突，圓而有神，嘴唇寬厚。耳小而短。多年來“雪多牦?！币騻€(gè)體大、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、極耐粗飼、抵抗力強(qiáng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)而深受當(dāng)?shù)啬撩裣矏?，是青海高海拔地區(qū)牦牛類群中極具特色的一支，是培育牦牛、肉牛新品種、品系及發(fā)展牦牛的優(yōu)良種源和重要資源基礎(chǔ)，也是發(fā)展高原綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)和特色畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的寶貴材料。

河南蒙古族自治縣地處被聯(lián)合國教科文組織譽(yù)為“四大無公害超凈區(qū)之一”的青藏高原東南部，境內(nèi)大部地區(qū)海拔在3600米以上，河南縣草原屬典型的高寒草甸型草場(chǎng)，是青海獨(dú)有的高原區(qū)域。。使得雪多牦牛吃的飽、營養(yǎng)攝取豐富，造就了雪多牦牛長得快、體型大、抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)以及耐粗放的特有品質(zhì)。水文地質(zhì)穩(wěn)定。根據(jù)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，Ⅰ類水質(zhì)有17處，II類有2處。境內(nèi)河流Ca2 、Mg2 、K 、Na 等離子含量豐富，雪多牦牛長期飲用，成就了其肉質(zhì)鈣、鐵含量較高的優(yōu)點(diǎn)。

雪多牦牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括河南蒙古族自治縣境內(nèi)優(yōu)干寧鎮(zhèn)、寧木特鎮(zhèn)、賽爾龍鄉(xiāng)、托葉瑪鄉(xiāng)、多松鄉(xiāng)、柯生鄉(xiāng)，共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，39個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)100°53′25″～102°15′27″；北緯34°04′52″～34°55′36″。現(xiàn)年出欄量23.86萬頭。

產(chǎn)品特點(diǎn)

公牛角基較粗，角粗圓且長，角間距寬，呈雙弧環(huán)扣不密閉圓形，少數(shù)角尖后張，呈對(duì)稱開張形。母牛角細(xì)，部分無角，無角牛顱頂隆突。前肢粗短端正，后肢多呈弓狀，筋腱堅(jiān)韌、肢勢(shì)較正。蹄圓而堅(jiān)實(shí)，蹄縫緊合，蹄周具有馬掌形銳利角質(zhì)，兩懸蹄較分開。公牦牛偏小而緊貼腹壁。母牦牛乳房小，乳靜脈深而不顯，0 短小且發(fā)育勻稱。被毛絕大多數(shù)為黑褐色，少有黃褐色、青色、青花色，白色極少。鬐甲毛多為褐紅色，少數(shù)牛鬐甲及背線處、眼、唇及鼻周圍呈灰自或青白色。雪多牦牛肉，肉色暗紅，彈性好，肌肉纖維紋路清晰粗長，脂肪呈黃色。煮沸后，湯質(zhì)清澈，有濃郁香氣；晾涼后，表面有橙黃色油脂飄起；熟肉味道鮮香，韌性好有嚼勁。蛋白質(zhì)含量≥21.1g/100g，鈣含量≥40.0mg/kg，鐵含量≥16.6mg/kg，氨基酸總量≥17.4g/100g，不飽和脂肪酸≥0.983g/100g，總脂肪酸≥2.23g/100g，

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

河南縣雪多牦牛，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

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