慶陽蘋果的基本介紹

慶陽蘋果，甘肅省慶陽市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。該市地處隴東黃土高原溝壑區(qū)，土層深厚，氣候溫和，雨量適中，光照充足，晝夜溫差大，自然條件得天獨厚，非常適宜于蘋果等果樹生產(chǎn)，果樹栽植歷史悠久。所產(chǎn)紅富士、新紅星、秦冠等蘋果，個大、色艷、質(zhì)脆、味香甜，遠(yuǎn)銷國內(nèi)各大中城市及東南亞、歐洲的一些國家和地區(qū)，深受消費者青睞，多次參加國家、省部、地市果品鑒評會，并獲獎。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高于國家鮮蘋果GB1051-89標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品特點

一是色澤艷麗。慶陽蘋果著色早、易著色、色度艷、著色面大。

二是蠟質(zhì)層厚。慶陽蘋果皮層厚、果面光潔無銹、果膠含量高。

三是風(fēng)味濃郁。慶陽蘋果糖分高、果肉脆、香氣濃、營養(yǎng)豐富。

四是耐貯耐運。慶陽蘋果果皮厚,果面蠟質(zhì)多,果實致密,硬度大,耐貯藏。

五是食品安全。慶陽的自然條件和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,生產(chǎn)出的蘋果無污染,農(nóng)藥殘留量和重金屬離子均低于國家蘋果標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制指標(biāo),食用安全。

歷史民俗

在1931年編寫而成的《慶陽縣志》上，就有關(guān)于蘋果的記載和描述： “蘋果：落葉亞喬木，桿高丈余，葉橢圓，鋸齒甚細(xì)，春開淡紅花，實圓略扁，徑二寸許，生青熟則半紅半白或全紅。夏秋之交成熟，味甘松?！边@說明，20世紀(jì)10年代的民國初年，在慶陽就有了蘋果的栽植。又據(jù)1990年出版的《慶陽縣志》載：1952年，縣政府在馬嶺王灣子和慶城南門各建園藝場一處，起初以育苗為主，后轉(zhuǎn)為果品生產(chǎn)。1953年秋，地區(qū)水保站在西峰東湖建成園藝場1處，面積230畝，以栽植蘋果為主。1955年，建成李家寺蠶桑站，面積330畝，起初栽植桑樹，后以栽培蘋果為主。以上是國家投資、大面積搞蘋果生產(chǎn)之始。

慶陽蘋果的品嘗吃法

除生食外，還可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品供人們享用。