定西馬鈴薯的基本介紹

得天獨厚的地理環(huán)境和自然條件使定西成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。目前，定西已成為全國馬鈴薯三大主產區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。

營養(yǎng)價值

馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于

產品特點

多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。

歷史民俗

2012年7月，甘肅省定西市安定區(qū)馬鈴薯經銷協(xié)會申報注冊的“定西馬鈴薯”證明商標，被國家工商總局以商標馳字380號認定為中國馳名商標。標志著定西市實施馬鈴薯地域品牌戰(zhàn)略和產業(yè)提升戰(zhàn)略取得重大突破。

2008年，“定西馬鈴薯”在國家工商行政管理總局商標局登記注冊。2010年，被甘肅省工商行政管理局認定為甘肅省著名商標。

20世紀80年代之前，馬鈴薯在甘肅定西還只是被當地人看做度荒充饑的口糧。1996年，定西提出實施“洋芋工程”，開始轉變生產方式，由自給自足走向規(guī)模擴張、產業(yè)培育。2011年，當地農民人均產業(yè)收入685元，占農民人均純收入的23%。

定西市長常正國介紹，“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標，對于進一步提升馬鈴薯產業(yè)開發(fā)層次，提升該市經濟競爭力和產業(yè)集聚力，擴大國內國際市場份額，推進“中國薯都”建設進程具有極大的作用。

定西馬鈴薯的制作方法

白水土豆蘸醋

制作：在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。

食用：代餐，食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個便會覺得很飽。

效果：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。

香油土豆絲

制作：將土豆切絲，用白水煮熟后撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。

食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。

效果：具有很好的通便排毒的作用。