興隆咖啡的基本介紹

興隆咖啡，是由興隆的歸國華僑們于1953年從海外引進(jìn)咖啡種植的，雖然該品種種植歷史短，但曾備受周恩來、朱德等人好評。

營養(yǎng)價(jià)值

1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

興隆咖啡用優(yōu)質(zhì)海南興隆咖啡豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口?？蓻_泡，煮沸更為香濃，需過濾飲用。 炭燒咖啡選用優(yōu)質(zhì)海南興隆咖啡豆，特殊炭燒焙烤而成，其香味更加濃郁醇厚，回味悠長。沖泡后需過濾飲用。 椰奶咖啡選用海南興隆咖啡豆和文昌椰子為原料，經(jīng)科學(xué)工藝精制而成，品味純正，椰奶咖啡濃郁，香醇可口，一沖即飲。

歷史民俗

在東南亞，流傳著這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。據(jù)說在東南亞，大部分的咖啡店都是由海南人經(jīng)營。在上世紀(jì)50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產(chǎn)出后來聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。

經(jīng)過長時(shí)間的研究，人們發(fā)現(xiàn)，咖啡的大粒種雖然高產(chǎn)，但品質(zhì)口感差;小粒種雖然口味極佳，可其生長環(huán)境為高原氣候，興隆海拔很低，種植小粒種不但產(chǎn)量低，而且樹的壽命也不長。最后，他們把中粒種咖啡作為最適合興隆栽培的品種開始大面積種植，興隆的海拔、緯度和氣候，為中粒種咖啡的落戶提供了很好的保證。

美譽(yù)來由

周恩來總理喝了后說：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝?！本瓦@樣，總理一連喝了三杯，當(dāng)打算喝第四杯的時(shí)候，被夫人鄧穎超勸阻。在此之后，有關(guān)部門還特意派上海咖啡生產(chǎn)廠的一位科長到興隆來學(xué)習(xí)炒制咖啡的技術(shù)。一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為興隆咖啡寫下了一段美名。

興隆咖啡的制作方法

1. 原料加工：曬干→脫皮→篩選→包裝→自然存放1年。

2. 產(chǎn)品加工：咖啡原料清理→焙炒→添加配料→焙炒→咖啡豆→包裝→立即風(fēng)冷→ 研磨→咖啡粉→包裝。

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