福鼎白茶的基本介紹
福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒,具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載:“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒涼,功同犀角,是治麻疹之圣藥?!?特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發(fā)現(xiàn),相比其他茶類,白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類,具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤,人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。
營養(yǎng)價值
白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效,白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預(yù)防作用。福鼎白茶的自由基含量最低,喝紅葡萄酒飲白茶,一紅一白結(jié)合,福鼎白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題,可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。
鑒別真假
1、福鼎白茶是由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,茶底色澤黃褐,香氣清鮮,味甜爽。
2、福鼎白茶沖泡時看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針,口感干澀,清草味重,泡后銀針不能豎立。
3、福鼎白茶干茶滿坡白毫色白如銀,細長如針,因而得名。
4、福鼎白茶沖泡時,“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀。
5、真正的福鼎白茶飲用有很高的藥用價值,其性寒涼,具退熱、降火、解毒之功效,有“功若犀角”之譽,假的福鼎白茶,就只能當(dāng)茶水喝。
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