軍山湖大閘蟹的基本介紹
軍山湖大閘蟹,江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn),因原產(chǎn)于該縣軍山湖而得名,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。進(jìn)賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長,逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢,是大閘蟹中的上品,在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎、銀蟹獎和“蟹王”“蟹后”稱號,且遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡等國際市場。
營養(yǎng)價值
蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高于其他陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
軍山湖周邊多為山林和耕地,周圍無工廠,因遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū),湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良、無任何污染、水草茂盛、餌料生物豐富,所生產(chǎn)的軍山湖清水大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特征,并形成了“大、肥、腥、鮮、甜”五大獨(dú)特風(fēng)味。
歷史民俗
軍山湖古稱“日月湖”,軍山湖出產(chǎn)河蟹始于10世紀(jì)。公元10世紀(jì)時宋代的學(xué)者楊仲宏和范德機(jī),在軍山湖書院避亂時,曾留下:“五日湖光看未厭,再看五日可周全。衣冠榮耀無千載,道義交游有百年。佳會不常詩似錦,盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處,誰與菊花共月眠”的詩句。這是發(fā)現(xiàn)最早的軍山湖與“蟹”有關(guān)的史料。
軍山湖大閘蟹的鑒別真假
防偽標(biāo)識由地理標(biāo)志產(chǎn)品用標(biāo)志圖案和數(shù)碼防偽查詢組成,數(shù)碼防偽鑒別便捷準(zhǔn)確。
結(jié)構(gòu)件鎖扣符合國家食品衛(wèi)生要求,一經(jīng)鎖住便無法正常打開,購買前觀察鎖扣 是否 完好,有無膠黏或熱熔等破壞痕跡判斷真?zhèn)巍?/p>
數(shù)碼防偽使用方法:打開防偽專用標(biāo)志扣正面中心小圓(需用打火機(jī),小刀等工具開啟,注意安全)。取出內(nèi)部小標(biāo)簽,背面顯示16位防偽數(shù)碼。通過電話,網(wǎng)絡(luò)查詢方法,鍵入防偽數(shù)碼,查詢真?zhèn)?/p>
獲獎榮譽(yù)
2002年6月,“軍山湖”牌大閘蟹獲國家工商總局的商標(biāo)注冊證。2002年9月18日,獲江西省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定”證書。2002年9月23日,獲江西省技術(shù)監(jiān)督局“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。2002年10月,獲中國綠色食品發(fā)展中心“A級綠色食品”證書。2002年10月22日,獲得第一屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”桂冠。
2003年9月,獲“江西名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號。2003年10月22日,獲第二屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”桂冠。2003年12月,獲“江西省著名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號。
2004年10月22日,獲第三屆鄱陽湖螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”榮譽(yù)稱號。2004年11月30、31日,在上海舉辦的四川、江西、安徽、江蘇、上海等長江流域省、市河蟹養(yǎng)殖單位和個人參加的“長江水系河蟹展評會”上,軍山湖清水大閘蟹獲“蟹王”、“蟹后”桂冠。2004年10月14日,獲北京中綠華廈有機(jī)食品認(rèn)證中心“有機(jī)食品”證書。
2005年10月,第四屆螃蟹節(jié)“蟹王”稱號。
2006年10月,獲農(nóng)業(yè)部中國名牌農(nóng)產(chǎn)品推介委員會“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號。2006年10月,第五屆螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”稱號。2007年10月,獲“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號。
2007年11月1日,第一屆“豐收杯”全國河蟹大賽,獲得“蟹王”、“蟹后”稱號,同時獲優(yōu)質(zhì)蟹銀獎、銅獎各一項,奪該次大賽所有八個獎項中的一半。
2009年10月15日,中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予進(jìn)賢縣軍山湖“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號。2009年11月5日,第三屆“豐收杯”全國河蟹大賽,獲得金蟹獎、銀蟹獎各一項,同時獲“蟹王”、“蟹后”稱號。2009年11月18日,第二屆中國十大名蟹評選大賽,獲得“中國十大名蟹”稱號。
2010年4月,獲農(nóng)業(yè)部 “農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”證書。2010年11月,第四屆“豐收杯”全國河蟹大賽,獲金蟹獎,同時獲“蟹王”、“蟹后”稱號。
2012年11月2日,第十一屆螃蟹節(jié)“蟹王”、“蟹后”稱號,十個優(yōu)質(zhì)蟹獎的七個優(yōu)質(zhì)蟹獎項。2012年11月4日,第六屆全國河蟹大賽,獲“優(yōu)質(zhì)蟹獎”“金蟹獎”“最佳種質(zhì)蟹獎”,并奪“蟹后”桂冠。
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