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慶元香菇

2022-10-21 慶元香菇包裝設(shè)計

慶元香菇的基本介紹

香菇,又名香蕈,是食用菌的一個主要品種。香菇"肌理玉潔,芳香韻味",營養(yǎng)豐富,風 味獨特,素有"諸菌之冠,蔬菜之魁"美稱。是我國傳統(tǒng)的"山珍"之一.

據(jù)考,人工栽培香菇始于南宋,相傳系生于建炎四 年(1130)的慶元縣一位名叫吳三的農(nóng)民發(fā)明,1989年經(jīng)國際熱帶菌類學會主席張樹庭 教授考察研究,確認慶元是世界人工栽培香菇技術(shù)的發(fā)祥地,并親筆題寫了“香菇之 源”匾額。1992年7月臺灣大學植物系教授李瑞青先生一行來慶元考察后,亦認定香菇 技術(shù)的發(fā)祥地是在中國而不是日本。 香菇是慶元的支柱產(chǎn)業(yè),有八百多年生產(chǎn)歷史,清康熙《慶元縣志》載;“慶邑 之民,以制蕈為業(yè)。老者在家,壯者居外,川、陜、云、貴無所不歷”。又據(jù)民國36 年《慶元…香菇(Lentinula edodes (BerK)Pegler),俗稱香蕈,隸屬于真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側(cè)耳科,香菇屬。香菇是我國著名食用菌??茖W測定表明,每100克干香菇中含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纖維7.8克,灰分4.9克,并富含鈣、磷、鐵、硒、維生素(B1、B2、C)等,含有7種人體必需的氨基酸。常食香菇有預防佝僂病、感冒,降低血壓、血脂,提高人體免疫力,治療貧血,降低癌癥發(fā)病率等功效,是延年益壽的天然保健食品。

營養(yǎng)價值

香菇不但是席上之珍,還有獨特的藥用價值。它含蛋白質(zhì)中的十八種氨基酸, 其中人體必需的有七種。香菇中還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原(麥角固醇)。它同太陽光中的紫外線接觸后變成維生素D,可以增強人體抵抗力,防治嬰兒的佝僂病,有助于骨胳、牙齒的生長,促進身體正常發(fā)育。香菇中還有三十多種酶,是糾正人體酶缺乏的獨特食品。香菇中所含的腺膘吟可預防肝硬化,還可抑制血液中膽固醇的增加,有降低血壓的功效。

歷史民俗

相傳明朝年間,因久旱無雨,皇帝朱元璋為祈雨需素食,數(shù)日后已食而無昧,國師劉伯溫獻上香菇,朱元璋食后頓覺神怡,贊口不絕,下旨把香菇定為歲歲需上獻皇家的“貢品”,并敕定香菇為劉伯溫國師家鄉(xiāng)處州府龍泉、慶元、景寧三縣生產(chǎn)的專利產(chǎn)品,其它地域一律不允許種制香菇。慶元民間自此就把香菇視為“皇上圣品”、“菜中之王”。對此,民間有“國師獻山珍,香菇成圣品,皇帝開金口,諭封龍慶景”之說。 據(jù)此,慶元(處州)人對香菇懷有特殊感情。

獲獎榮譽

先后獲得九四年“第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會”金獎和九六年“第二屆國際各行業(yè)產(chǎn)品暢銷博覽會”金獎。

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