地牯牛泡菜的基本介紹
地牯牛別名草食蠶、寶塔菜、神蟲菜,屬多年生草本植物,是武陵山區(qū)和黃土高原絕無污染的特有品種。此菜用制泡菜的方法做成,晶瑩剔透,香脆可口,酸酸甜甜,風味獨特,不僅是良好的食物而且還有較高的藥用價值。飯后食用能幫助消化,酒后食用還可解酒。
營養(yǎng)價值
據(jù)《本草綱目》記載:地牯牛有利膽利尿、鎮(zhèn)靜、潤肺益腎、滋陰補血等功能,類似冬蟲夏草,常食用有保健作用,飯后食用能幫助消化,酒后食用還能解酒。利肝膽、益脾腎,是難得的天然食品。
產(chǎn)品特點
形似珍珠寶塔,雪白如美玉,天然神奇,品味無限。
制作方法
將地牯牛洗凈,晾干,倒入泡菜水中,加食鹽、香料、冰糖泡制3天,撈出即可食用,食時無需再添加任何調(diào)料。
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