茂縣花椒的基本介紹

茂縣花椒栽培歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良，國內(nèi)馳名。主栽“大紅袍”花椒 是“西路花椒”代表品種，其果實以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨特風(fēng)味，在市場上享有較高聲譽。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產(chǎn)，是茂縣農(nóng)業(yè)主要經(jīng)濟收入。 2010年12月31日，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審定，決定對“茂縣花椒”實施地理標志產(chǎn)品保護。

營養(yǎng)價值

花椒對于受寒冷引起的胃痛，腹痛，腹瀉，或者牙痛等有治療效果

產(chǎn)品特點

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。

制作方法

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實；開口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。