紅原牦牛奶粉的基本介紹

牦牛是世界屋脊青藏高原獨(dú)有的原始畜種，紅原牦牛奶粉是四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“紅原牦牛奶粉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。其地域保護(hù)范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)、瓦切鎮(zhèn)、安曲鎮(zhèn)、色地鎮(zhèn)、壤口鄉(xiāng)、江茸鄉(xiāng)、查爾瑪鄉(xiāng)、龍日鄉(xiāng)、阿木鄉(xiāng)、麥洼鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

紅原牦牛奶牛草場(chǎng)都在平均海拔3500米以上的全球最大最高的雪域高原，是中國(guó)三大濕地之一，千年原生態(tài)天然草場(chǎng)，365天無污染。在這片天然草場(chǎng)上擁有冬蟲夏草等1000多種千年原生態(tài)天然牧草，還有冰川雪山消融的千年原生態(tài)湖泊河流星羅棋布；被譽(yù)為“雪域之舟”的牦牛就生活在這里，天然放牧，無飼料喂養(yǎng)、無基因改造，不打抗生素和激素；自然受孕、自然分娩、自然泌乳；150天超短哺乳期產(chǎn)奶。

由于牦牛無法圈養(yǎng)，只有散養(yǎng)，完全靠自然泌乳，每頭牦牛每天平均產(chǎn)奶1.5千克，產(chǎn)奶量?jī)H為普通奶牛的1/35。同時(shí)，受自然的環(huán)境制約，牦牛每年只在6月-10月受孕和產(chǎn)奶，產(chǎn)奶期不到普通奶牛的一半，所以紅原牦牛奶粉非常受歡迎。紅原牦牛奶粉呈均勻一致的乳黃或乳白色，乳香純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅原牦牛奶粉乳脂率極高（為6.37%—7.2%），蛋白質(zhì)含量也高達(dá)4%以上，天然乳鈣含量是普通牛奶1.13倍，鋅是3倍，天然CLA（共軛亞油酸）是6倍；EPA和DHA含量也十分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通牛奶，尤為適合營(yíng)養(yǎng)需求較高的成長(zhǎng)期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者、低抵抗力人群飲用。牦牛乳品的農(nóng)藥殘留物、化肥殘留物、抗生素、催化劑元素和重金屬離子含量均為零。

產(chǎn)品特點(diǎn)

感官指標(biāo)：色澤呈均勻一致的乳黃或乳白色，氣味具有純正的乳香味；

理化指標(biāo)：粗蛋白（%）≥28，粗脂肪（%）≥26，鈣/（毫克/100克）970；

歷史民俗

高原純凈的空氣和水源、天然的動(dòng)植物，成為食品品質(zhì)的第一道保障。其實(shí)早在上世紀(jì)50年代，來自高原的產(chǎn)品就以天然、純凈的品質(zhì)備受國(guó)人愛戴喜愛。同樣在高原上的四川阿壩藏族羌族州的紅原縣，就因出產(chǎn)純天然牦牛奶粉而名聲在外，產(chǎn)品供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)了由政府出面定量供應(yīng)“紅原牦牛奶粉”的局面。

1956年，活佛貢唐倉(cāng)投資30萬大洋興建了紅原奶粉廠，迄今具有60多年牦牛奶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。牦牛奶粉以其獨(dú)特的品質(zhì)和濃郁的奶香征服了消費(fèi)者，被譽(yù)為“上帝的甘露”。

20世紀(jì)50年代，紅原出產(chǎn)的牦牛奶粉在就是國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)中暢銷產(chǎn)品。由于產(chǎn)量有限，質(zhì)量把控嚴(yán)格，產(chǎn)品供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)了由政府出面定量供應(yīng)“紅原牦牛奶粉”的局面。

2016年，四川省食品藥品監(jiān)督管理局成立了課題組，并安排15萬元課題經(jīng)費(fèi)，抽取成品奶粉樣品120多個(gè)批次進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)。同時(shí)，把相關(guān)專家學(xué)者請(qǐng)到紅原現(xiàn)場(chǎng)分析評(píng)估，專門研究解決牦牛奶粉的技術(shù)提升和大眾口味問題。

紅原牦牛奶粉的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1983年，紅原牦牛奶粉被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，獲得國(guó)家“金龍獎(jiǎng)”。

1990年，紅原牦牛奶粉榮獲國(guó)家八大部委《全國(guó)婦女兒童用品40年博覽會(huì)》銀獎(jiǎng)。

1992年，紅原牦牛奶粉被評(píng)為省優(yōu)、國(guó)優(yōu)產(chǎn)品。

1994年，紅原牦牛奶粉被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品”。

1999年，紅原牦牛奶粉獲四川名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2001年，紅原牦牛奶粉榮獲消費(fèi)者實(shí)用放心產(chǎn)品稱號(hào)。

2012年，紅原牦牛奶粉聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃基金會(huì)授予杰出綠色健康食品獎(jiǎng)。

2015年，紅原牦牛奶粉列入四川省地方名優(yōu)產(chǎn)品推薦目錄。

2015年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“紅原牦牛奶粉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2022年1月27日，入選2021四川十大美食地標(biāo)名單。

紅原牦牛奶粉是首個(gè)獲得中國(guó)、美國(guó)、歐盟三大有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的乳制品，也是首個(gè)成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的牦牛乳制品。