碭山黃桃罐頭的基本介紹

安徽碭山出名的不僅僅是碭山梨，還有美名遠(yuǎn)揚的碭山黃桃罐頭。這種罐頭所用的黃桃果肉醇厚，色澤金黃，味道鮮美，遠(yuǎn)銷幾十個國家。

營養(yǎng)價值

黃桃的營養(yǎng)十分豐富，根據(jù)農(nóng)科院專家檢測：它的主要營養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

產(chǎn)品特點

外觀色澤金黃，晶瑩剔透；再說口感，入口松軟，軟中帶硬，鮮嫩多汁，甜多酸少，而且，鮮桃的香味撲鼻。

歷史民俗

黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴(kuò)大。尤其以安徽省出產(chǎn)的黃桃罐頭質(zhì)量最優(yōu)，在世界排名第三。

碭山黃桃罐頭的制作方法

食材：1000g黃桃，200g冰糖

做法：

1、黃桃清洗干凈，削去桃皮，切成大塊。

2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

3、水量剛剛沒過黃桃即可。

4、放入冰糖。

5、大火煮開。

6、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。

7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

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