大新苦丁茶的基本介紹
大新苦丁茶,舊稱“萬承苦丁茶”,廣西省大新縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,是廣西的傳統(tǒng)名茶之一,相傳明代即為朝廷貢品,大新縣自然條件優(yōu)越,形成了苦丁茶“盛產(chǎn)期長,品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定,色美味香微苦”的獨特風(fēng)味和品質(zhì)??喽〔枋嵌嗫贫鄬倏喽〔璺N常綠喬木,俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶。
營養(yǎng)價值
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱
歷史民俗
大新苦丁茶,又名“萬承苦丁茶”,是廣西的傳統(tǒng)名茶之一,產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng),后萬承縣劃入大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。 據(jù)舊版《辭?!酚涊d:“苦丁茶者,廣西特產(chǎn)也,產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)”,“萬承縣苦丁鄉(xiāng)”即大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。一張20世紀(jì)初期的“萬承恒信號”記載了大新縣商人打出“蝴蝶”商標(biāo),對苦丁茶包裝銷售?!侗静菥V目》記載,苦丁茶“苦、平、無毒。南人取作茗,極重之……今廣人用之,名曰苦登……煮飲,止渴明目除煩,令人不睡,消痰利水(即利尿),通小腸(即治結(jié)腸炎),治淋,止頭痛煩熱,噙咽(即去痧利喉),清上膈(即清肺)”。
制作方法
加工流程:殺尖—攤放—殺青—揉埝—烘烤—篩選分級—成品包裝。
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