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洪湖蓮子

2022-10-21 洪湖蓮子包裝設(shè)計

洪湖蓮子的基本介紹

洪湖蓮子,湖北省洪湖市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。洪湖蓮子出產(chǎn)于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的洪湖湖區(qū),產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚,兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。具有廣泛的食用和藥用價值。

洪湖自形成以來,就自然生長著大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產(chǎn)的蓮子中,有相當(dāng)數(shù)量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中國各地,被制成各種佳肴。據(jù)悉,廣式月餅中最好的蓮蓉,公認(rèn)是由洪湖蓮子為原料制作而成的。

營養(yǎng)價值

蓮子全身都是寶,用途廣泛,其主要產(chǎn)品——蓮子是一種高級食品,又是良好的滋補藥物,它富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等,不僅可制作許多美味佳肴、精美食品,還可作為藥物在中醫(yī)上應(yīng)用;蓮藕可作為蔬菜食用,經(jīng)加工而成的藕粉含有豐富的淀粉、脂肪、糖類、維生素及無機鹽,容易消化,是老幼皆宜的良好滋補食品;而蓮葉則是常見的包裹食品的材料,包裹熟食和醬、囟菜,既干凈又具清香,別有風(fēng)味。

產(chǎn)品特點

洪湖蓮子產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚,兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養(yǎng)保健成分,可以制成多種飲料、食品。在醫(yī)療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一種滋補佳品。其蓮心制成茶,有減肥功效?!侗静菥V目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。

制作方法

1、蓮子海帶藕湯(煨雞湯、鴨子湯直接加蓮子燉)

材料(4人份)

洪湖蓮贏天下蓮子1杯、藕400g 、海帶1塊(10cm*20cm大?。?、蔥半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、醬油1大匙、鹽少量。

做法:

1)蓮子洗凈。藕洗凈,帶皮切成1Cm厚的輪狀,若藕較粗,還可再切成2塊,放入醋水中漬泡。

2)海帶洗凈,煮軟后,切成1cm寬的條狀。打結(jié)。

3)在水中加入藕、海帶煮軟。

4)加入生姜、蔥、蒜末、及酒、醬油、鹽調(diào)味即成。

提示:藕、山藥等切后容易變色的野菜在洗切之前準(zhǔn)備好醋水,邊切邊洗,就變得非常美的潔白,放在鹽水中,材料的水分易丟失,吃起來不脆,還是使用醋水好。

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