合水粉葛的基本介紹
合水粉葛產(chǎn)于廣東省佛山市高明區(qū),屬豆科纏繞藤本作物。合水粉葛品種為細(xì)葉粉葛,塊根似紡綞形,表皮皺褶呈黃白色,肉白色含纖維少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明顯的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
、藥用價(jià)值、食用價(jià)值。經(jīng)測(cè)定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮,葛粉含淀粉76.144%,是眾多粉葛食品加工廠家優(yōu)質(zhì)的原料。2006年4月,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)合水粉葛實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
合水粉葛主要有細(xì)葉粉葛、大葉粉葛、蒼梧粉葛、柴葛(麻葛)四種。葛根富含淀粉,
歷史民俗
合水粉葛是更合鎮(zhèn)布練大隊(duì)在1972年開始從新會(huì)棠下鎮(zhèn)首先引進(jìn),并逐步推廣到全鎮(zhèn)。起初的種植只限于家庭式的自給自足,面積大約1000 多畝,一直到九十年代初,在鎮(zhèn)委鎮(zhèn)府的引導(dǎo)下,開始農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,大力發(fā)展“三高”農(nóng)業(yè),農(nóng)民開始轉(zhuǎn)變觀念,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,發(fā)展粉葛生產(chǎn),擴(kuò)大粉葛的種植面積,1993~1994 年,年種植粉葛面積已達(dá)到10000畝,初步形成了“一村一品”的格局,由于銷售市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,粉葛供不應(yīng)求。
合水粉葛的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2001年,國(guó)家綠色食品A級(jí)認(rèn)證
2006年,成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
2007年,申請(qǐng)使用“合水粉葛”證明商標(biāo)
2007年,被評(píng)為“廣東省人民最喜愛的土特產(chǎn)”
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