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漢中大米

2022-10-21 漢中大米包裝設(shè)計

漢中大米的基本介紹

漢中大米米粒細(xì)長均勻、色澤清白、晶瑩剔透、光滑油潤、氣味香純。

漢中被譽為中國水稻最適宜生長地,漢中大米是同緯度地區(qū)生長的中晚熟秈稻品種,生長期較長,因此所產(chǎn)出大米品質(zhì)也較好,米質(zhì)達(dá)到2級以上,最高等級為1級。

漢中大米保護(hù)面積約有10萬公頃,常種植水稻面積達(dá)118萬畝,年產(chǎn)量50萬噸,深受消費者喜愛,產(chǎn)品暢銷川、渝、鄂等地。

漢中位于陜西省西南部,北依秦嶺,南屏巴山,中部是漢中盆地。水稻是漢中最主要的糧食作物,種植區(qū)主要集中在海拔450-750米的平壩、丘陵和淺山區(qū)。漢中大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為漢中市行政所轄漢臺區(qū)、南鄭縣、城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、勉縣、寧強縣、略陽縣、鎮(zhèn)巴縣、留壩縣、佛坪縣10縣1區(qū)175個鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°30′-108°16′,北緯32°08′- 33°53′,東到鎮(zhèn)巴縣巴廟鎮(zhèn),南到鎮(zhèn)巴縣鹽場鎮(zhèn),西到寧強縣青木川鎮(zhèn),北到留壩縣江口鎮(zhèn)??偵a(chǎn)面積10萬公頃(150萬畝),年產(chǎn)稻谷65.02萬噸。

營養(yǎng)價值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失,一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多,所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價值比標(biāo)一米高,糙米的營養(yǎng)價值要比標(biāo)二米高。

3.大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。

產(chǎn)品特點

漢中大米為秈米,加工品質(zhì)好,其0糙率為75-79%,整精米率52-56%,堊白粒率≤20%。漢中大米米粒細(xì)長均勻,色澤清白,晶瑩剔透,光滑油潤,氣味純正;煮粥漿汁如乳,味甘醇香;蒸飯油亮溢香,柔韌不粘;冷飯成粒性好,不回生。

漢中大米營養(yǎng)豐富均衡,其中蛋白質(zhì)含量不低于6.0g/100g,脂肪含量0.3-1.5g/100g,氨基酸總量不低于5.8g/100g,直鏈淀粉14.0-20.0g/100g,硒含量不低于2.0μg/100g。

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