三圳淮山的基本介紹

三圳淮山是廣東梅州蕉嶺縣的特產(chǎn)。三圳鎮(zhèn)擁有適宜種植淮山的得天獨(dú)厚的沙壩土和富硒土壤，再加上農(nóng)戶有很好的種植經(jīng)驗(yàn)、使用農(nóng)家肥，使該鎮(zhèn)出產(chǎn)的淮山具有粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，成為蕉嶺縣十大特色長(zhǎng)壽食品之一。

近年來，三圳鎮(zhèn)通過引進(jìn)新品種、建立無公害淮山種植基地，大力推廣淮山標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范栽培技術(shù)，成立淮山專業(yè)合作社，農(nóng)超對(duì)接、游客體驗(yàn)和采購(gòu)等方式，拓寬銷售渠道，增加淮山種植效益，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展種植淮山的積極性。為了進(jìn)一步打響世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的長(zhǎng)壽食品淮山品牌，該鎮(zhèn)還通過電子商務(wù)平臺(tái)，把三圳淮山銷往全國(guó)各地。

三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45毫米，長(zhǎng)度≥250毫米。密生細(xì)須根，頒斷后，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時(shí)具有久煮不散的特點(diǎn)，煮熟后口感為酥、糯。2015年，蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)共種植淮山3500畝，總產(chǎn)量5250噸。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

三圳淮山

二、立地條件

土層深厚疏松，透氣性能好，易排易灌，地下水位低，光照條件好的沙壤土種植，以沖積沙壤土栽培最適宜。

三、栽培管理

1. 整畦：每1.7米為一畦（包耕作溝40 厘米），每畦開二條種植溝，溝深0.6至0.8米，寬40至45厘米，畦寬40 厘米，溝心距0.75米至0.85米。

2. 施足基肥：待溝全部挖好并填好熟土后，統(tǒng)一往溝中施足基肥，每667平方米（畝）施經(jīng)堆熟的有機(jī)肥1500千克，過磷酸鈣25千克，含硫復(fù)合肥25千克，然后回底土成畦，畦高20至30厘米。

3. 選種及育苗：選用薯的塊根（俗稱薯仔）作種苗。一般在9至10月份，采收較大的塊根（20至25毫米大、薯皮光滑、無病蟲害），薯仔埋在沙中過冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667平方米（畝）用種量50至100千克。

4. 種植：春分前后即可種植。種植時(shí)，選擇陰天的天氣，減少水份蒸發(fā)保證出苗率高。每畝種植3000株左右，每畦種植雙行，株距0.25至0.30米。

5. 定苗：為使幼苗粗壯，減少養(yǎng)份消耗，當(dāng)苗高10厘米左右時(shí)，進(jìn)行定苗，每穴留粗壯苗1至2條，其余及早抹去。

6. 搭架：定苗后，為使莖葉分布均勻，擴(kuò)大光合面積，應(yīng)及早進(jìn)行搭架。每株或隔株插一條，以每畦兩溝為一個(gè)單位，搭成人字架。

7.施肥方法：采取前輕（每667平方米（畝）施有機(jī)肥料750千克至850千克）、中重（每667平方米（畝）施有機(jī)肥料1500千克至1600千克）、后補(bǔ)（每667平方米（畝）施有機(jī)肥料750千克至850千克）的施肥原則。

四、收獲

采收期。12月份中旬后采收。在收獲時(shí)一定要做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)和輕放，并避免暴曬。

產(chǎn)地環(huán)境

蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)地形平坦，主要以平原和丘陵為主，且土壤肥沃，水源充足，發(fā)展農(nóng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件，因此該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，歷來是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。是蕉嶺縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)，也是省無公害生產(chǎn)基地。三圳鎮(zhèn)擁有適宜種植淮山的沙壩土和富硒土壤，農(nóng)戶有好的種植經(jīng)驗(yàn)、使用農(nóng)家肥，使該鎮(zhèn)出產(chǎn)的淮山具有粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。

專用標(biāo)志使用

三圳淮山產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省蕉嶺縣工商和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三圳淮山的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

歷史民俗

淮山又名山藥，有“神仙之食”的美名，許多古典醫(yī)籍都對(duì)淮山作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，淮山是人所共知的滋補(bǔ)佳品。據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳淮山對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”?；瓷皆诮稁X縣三圳鎮(zhèn)種植歷史悠久，是蕉嶺縣淮山主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)出的淮山歷來以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽(yù)一方。

蕉嶺縣十大長(zhǎng)壽食品之一，其獲得原因是：一是具有鮮明的蕉嶺特色；二是產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富，口味好、品質(zhì)佳，有藥用保健作用；三是有一定的長(zhǎng)壽文化內(nèi)涵；四是產(chǎn)品具有一定生產(chǎn)規(guī)模，在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中作用顯著；五是蕉嶺縣內(nèi)外有一定的知名度；六是有穩(wěn)定的銷售渠道、有廣闊的市場(chǎng)，是促進(jìn)農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效的主要途徑之一。

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