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張家口糯玉米

2022-10-21 張家口糯玉米包裝設(shè)計

張家口糯玉米的基本介紹

糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變再經(jīng)人工選育而成的新類型,其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉,煮熟后粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。

營養(yǎng)價值

糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質(zhì),4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。糯玉米wx基因的遺傳功能,是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

產(chǎn)品特點

籽粒粘軟清香,入口潤滑,口感細膩,糯中帶甜,皮薄無渣,適口性好。

品嘗吃法

1.煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。

2.吃玉米時,應把玉米粒的胚尖一起吃掉,因為許多營養(yǎng)都集中在這里。

3.玉米尤其適合糖尿病患者吃,因其膳食纖維豐富,吃下血糖不會迅速升高。

4.但腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗糧細做”,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子,或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。

5.玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素,有致癌作用,應當禁忌食用。

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