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汝城紅姜

2022-10-21 汝城紅姜包裝設(shè)計(jì)

汝城紅姜的基本介紹

紅姜是本地的特產(chǎn),開袋即食,以前只有過(guò)年的時(shí)候才有吃,現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展了,生活好了,一年四季都有。濕濕的,甜甜的味道,美味爽口!

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生姜既是鮮食蔬菜,又是調(diào)味佳品,還是一種常用的中藥。因此以生姜為原料制成的食品,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特,而且還有健胃、驅(qū)寒、解毒之功效,倍受消費(fèi)者的青睞,辣中帶點(diǎn)咸甜味、味道絕妙。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紅姜因其顏色而得名,味美而流傳至今。因?yàn)榧恿耸秤眉t,腌制過(guò)后,姜塊通體紅艷、色澤誘人、咸甜開胃。

歷史民俗

湖南很多地方都喜歡用姜泡茶,更喜歡用豆子姜茶來(lái)招待客人,而一直以來(lái),使用的都是鹽姜干,鹽姜干顏色為白色,要招待客人一般都是家有喜事的時(shí)候,中國(guó)人歷來(lái)喜歡紅紅火火,用白色的姜來(lái)招待客人,總讓人感覺不協(xié)調(diào),于是乎,有人開始在腌姜的時(shí)候加入食用紅,腌制過(guò)后的姜塊通體紅艷、色澤誘人,更添喜氣,慢慢的,這個(gè)姜的腌制法開始盛行,紅姜因其顏色而得名,味美而流傳至今。

汝城紅姜的制作方法

取鮮姜100公斤,食鹽20公斤,紅糟13公斤,將鮮姜洗凈去皮,放入缸中。把食鹽加入清水35公斤燒沸,冷卻后加入紅糟攪勻,然后倒入生姜缸中,糟汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后,即可食用。

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