興安盟卜留克的基本介紹

卜留克是一種生長(zhǎng)在高寒地帶的根莖類(lèi)蔬菜，學(xué)名叫蕪菁甘藍(lán)，上世紀(jì)50年代從前蘇聯(lián)引入，特別適合在高寒、高海拔、晝夜溫差大的大興安嶺地區(qū)北部和西南山麓種植?！安妨艨耸嵌碚Z(yǔ)美味佳肴的音譯，它富含多種微量元素，尤其是維生素C的含量很高?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

卜留克肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)豐富，干物質(zhì)含量高，尤其是糖分，淀粉含量多。含有人體生長(zhǎng)必須的17種氨基酸及25種礦物質(zhì)元素，稱(chēng)蔬菜家族中的VC之王。

產(chǎn)品特點(diǎn)

卜留克糖分積累多，脆度高，味道鮮，口感好。

歷史民俗

“卜留克”學(xué)名叫蕪菁甘藍(lán)。蕪菁甘藍(lán)最早是由加斯柏·鮑欣（Gaspard Bauhin）于1620年所記載，提述它們?cè)谌鸬涞囊巴馍L(zhǎng)。它們一般被認(rèn)為是源自斯堪地那維亞或俄羅斯。有記錄指早于1669年蕪菁甘藍(lán)就已經(jīng)在英格蘭的皇家花園出現(xiàn)。它們于1700年在法國(guó)出現(xiàn)。約翰·辛克萊爾爵士（Sir John Sinclair）指約于1781年至1782年間它們被引進(jìn)到蘇格蘭，期后于1790年被廣泛引進(jìn)到英格蘭。它們于19世紀(jì)初被帶到北美洲，約于1817年在伊利諾伊州種植。

1753年，卡爾·林奈將蕪菁甘藍(lán)命名為甘藍(lán)的變種。期后它們被移至其他物種的變種或亞種。于1768年，蘇格蘭植物學(xué)家菲利普·米勒將蕪菁甘藍(lán)提升為物種層級(jí)，并一直沿用至今。

興安盟卜留克的品嘗吃法

肉質(zhì)組織細(xì)密，生熟食均可。也能代糧、作飼料，也可用于腌漬加工，是制作醬菜的重要原材料。其葉也可食用和加工，也是很好的飼料。

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