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崇武魚卷

2022-10-21 崇武魚卷包裝設(shè)計

崇武魚卷的基本介紹

崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜,也是泉州的十大名小吃之一,在閩南舉行的比賽中多次獲獎,深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。

產(chǎn)品特點

魚卷是用以馬鮫魚肉為主料,做法講究又花力氣。

入口柔潤清脆,咀嚼齒頰留香,既沒見魚肉,也不含腥味入,煮的湯鮮美無比。

坐在沙灘上吃魚卷湯是一件特別享受的事,湯很清,但香味撲鼻,拿起湯匙舀了一口湯,應(yīng)該放了胡椒粉,舀起一個魚卷,一咬上去,口感不錯,爽爽的,脆脆的,嫩嫩的,充滿彈性,非常彈牙,厚厚實實的甘香軟滑,實實在在的豐腴肥美,把舌上味蕾的活力完完全全被激發(fā)出來了。

歷史民俗

以海為生的人,頂風(fēng)鉆浪,時時在冒著生命危險,人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。由此,在惠安海邊崇武出現(xiàn)了一種含有祝愿美好圓滿意思的菜肴——魚卷。早年在崇武地區(qū),除了婚喜宴席頭道菜要上魚卷,逢年過節(jié)或家庭便宴也必上這道菜,因此家庭主婦都會做魚卷,只是手藝水平和原料質(zhì)量不一樣。

不同于很多知名古鎮(zhèn)的柔情似水。

這里有句俗話說:“出門就像丟掉,入門就像撿到?!边@里男人多數(shù)長年外出謀生,其生業(yè)危險性又極大,因此,在生活習(xí)性中處處可見寄托團圓希望的心理反映。其中最突出的是,喜事宴請客人時上的菜必須“頭圓尾圓”。魚卷則是這里盛宴及家常喜宴必上的第一道獨有名菜,它含有祝愿美好圓滿的意思。

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