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鄉(xiāng)寧空心月餅

2022-10-21 鄉(xiāng)寧空心月餅包裝設(shè)計(jì)

鄉(xiāng)寧空心月餅的基本介紹

每年農(nóng)歷八月十五日是中國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié),月餅是一種漢族節(jié)日食品。鄉(xiāng)寧月餅中空,壁厚不過(guò)半公分,特別酥,就十分易碎,但好吃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對(duì)人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;不過(guò),月餅油多、糖多、膽固醇高,總體講是高熱量食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鄉(xiāng)寧月餅中空,壁厚不過(guò)半公分,特別酥,就十分易碎,但好吃。

在鄉(xiāng)寧,中秋節(jié)之際,家家戶戶都會(huì)自己做上這月餅,敬獻(xiàn)月亮,禮送親友。

歷史民俗

山西所產(chǎn)的空心月餅,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。椐史料記載,早在秦漢時(shí)期,每逢八月十五,府衙鄉(xiāng)間即有以月餅祭祀月亮神之習(xí)俗。鄉(xiāng)寧空心月餅,相傳五百年,享譽(yù)八百里,盛名兩世紀(jì),這是幾千年古老文明為我們留下的優(yōu)秀的傳統(tǒng)美食和文化遺產(chǎn),是一代代鄉(xiāng)寧人民不斷傳承、不斷創(chuàng)新、引以為豪的無(wú)價(jià)財(cái)富,鄉(xiāng)寧空心月餅不僅制作特殊、形狀特別,還表達(dá)了人們對(duì)中秋佳節(jié)合家團(tuán)圓的濃濃情意,而且其營(yíng)養(yǎng)成分,也符合了現(xiàn)代人低脂肪的要求。

鄉(xiāng)寧空心月餅的制作方法

簡(jiǎn)易做法

用熟油和上白面,用白糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡。面包好餡,在雕花的月餅?zāi)W永锿?,磕出,即上事先均勻地抹過(guò)油的熱鏊烙,火候要掌握好。正反兩面都烙得發(fā)點(diǎn)黃,又放入鏊下與火有適當(dāng)距離的爐壁內(nèi)烤,要勤看勤翻,小心焦了。月餅遇熱產(chǎn)氣體,自會(huì)鼓腹,熟了取出,用一種山野小花的籽果蘸食紅于餅心印出好看的圖案來(lái),就成了。

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