武穴卷煎的基本介紹
鄂東武穴有一道老少喜食的名菜,叫卷煎。
起源于唐朝初年,武穴老少喜食的名菜。用豆皮包成的卷煎色澤金黃,松脆爽口;用菜葉包成的卷煎青翠欲滴,原汁原味。
歷史民俗
這道名菜起源于唐朝初年。當時武穴是佛教圣地,寺廟林立,僧尼眾多,這些僧尼開荒種地,自種自食,除種稻谷外,還種黃豆、蔬菜、花生、大蒜、蔥、生姜等。僧尼吃素食、就用黃豆浸泡,磨細打豆腐、結豆皮,把豆干、青菜、花生、大蒜、蔥姜配合在一起,做成菜餡,再用豆皮包卷成小塊,放進鍋內油煎,取名卷煎。
隨著人們生活水平的提高,如今,卷煎的花樣已越來越多:素食卷煎、葷油卷煎、豆皮卷煎、菜皮卷煎,林林總總。卷煎內的菜餡更是五花八門,多達二、三十種。
制作方法
將面粉搟成薄皮把餡勻攤其上,卷成筒狀,兩手各持一端,往中間一擠,使面皮起皺,上籠蒸熟即用。餡常有:韭菜、干蘿卜絲加肉、粉條;素:韭菜、紅薯葉、灰灰菜、干蘿卜絲、茄子、南瓜絲加粉條。
品嘗吃法
吃卷煎時,您不妨先蘸點醬、醋或辣椒油,再吃上一口,又辣又酸又鮮,叫人贊不絕口。
聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容,本文武穴卷煎關鍵詞為“武穴卷煎包裝設計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
四喜亮點包裝設計公司
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產品更容易銷售。已經服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們
四喜亮點包裝設計作品