呼倫湖白魚的基本介紹

呼倫湖白魚，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗及滿洲里市特產(chǎn)。呼倫湖白魚體側(cè)扁，側(cè)扁而高，頭小，頭背部平直，全側(cè)深銀白色，體側(cè)上部鱗片的后緣有小黑斑。背鰭Ⅲ7，灰白色；臀鰭Ⅲ24—29，具有鮮艷的桔黃色；側(cè)線鱗64—72；下咽齒三行，2.4.4—5.4.2；腹部銀白色。肉質(zhì)細(xì)嫩其味鮮美。

呼倫湖地區(qū)屬于呼倫貝爾高原的一部分，本區(qū)地貌分為湖盆、低山丘陵、湖濱平原、沙地沙崗、河谷漫灘等，湖底主要是沙質(zhì)，周邊為呼倫貝爾草原環(huán)繞，水質(zhì)肥沃，符合魚類生長標(biāo)準(zhǔn)。湖中除白魚外，還有鯉魚、小白魚、秀麗白蝦等魚類和蝦。

呼倫湖是我國第四大淡水湖，也是內(nèi)蒙古第一大湖。位于呼倫貝爾草原腹地新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗和滿洲里市之間，地處東經(jīng)116°58′----117°47′，北緯48°40′----49°20′之間，屬高緯度地區(qū)，湖水面積為2339平方公里，平均水深5.7米，最大水深為8米左右，蓄水量為138.5億立方米。呼倫湖水以肥（天然餌料豐富）、大（面積廣闊）、潔（無工業(yè)污染）、活（有三條河為水源吞吐）而著稱，以呼倫湖為主體的“三湖”（呼倫湖、貝爾湖、烏蘭諾爾）和“三河”（克魯倫河、烏爾遜河、達(dá)蘭鄂羅木河）形成了完整的呼倫湖水系。呼倫湖盛產(chǎn)鯉、紅鰭魚白、餐條魚、鯽、鲇、狗、蒙古紅魚白、秀麗白蝦等31種水產(chǎn)品，年最高產(chǎn)量可達(dá)1萬噸左右，是內(nèi)蒙古最大的天然、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。呼倫湖年產(chǎn)白魚400噸，地域保護(hù)總面積 23萬公頃。

營養(yǎng)價值

呼倫湖白魚富含蛋白質(zhì)和十余種氨基酸。每100克魚肉中氨基酸總量>17克，其中天門冬氨酸>1.80克、蘇氨酸>0.70克、絲氨酸>0.65克、谷氨酸>2.50克、脯氨酸>0.80克、甘氨酸>1.00克、丙氨酸>1.00克、胱氨酸>0.15克、纈氨酸>0.80克、蛋氨酸>0.60克、異亮氨酸>0.90克、亮氨酸>1.50克、酪氨酸>0.60克、苯丙氨酸>0.90克、賴氨酸>1.70克、組氨酸>0.40克、精氨酸>1.00克。每100克魚肉中含蛋白質(zhì)>16克。每100克魚肉中含鈣>450毫克、含鐵>0.70毫克、含鋅>1.30毫克、含鎂>28毫克。每100克魚肉中含膽固醇<100毫克。呼倫湖白魚氨基酸、蛋白質(zhì)含量豐富，因此肉味鮮美。

產(chǎn)品特點

體側(cè)扁，側(cè)扁而高，頭小，頭背部平直，全側(cè)深銀白色，體側(cè)上部鱗片的后緣有小黑斑。背鰭Ⅲ7，灰白色；臀鰭Ⅲ24-29，具有鮮艷的桔黃色；側(cè)線鱗64-72；下咽齒三行，腹部銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩其味鮮美。

歷史民俗

兩千多年前的《山海經(jīng)》稱呼倫湖為“大澤”，《明史》稱呼倫湖為“闊灤海子”，從清代開始，該地居民稱呼倫湖為“達(dá)賚湖”。

1985年，內(nèi)蒙古自治區(qū)將呼倫湖珍禽、濕地、草原生態(tài)系統(tǒng)列入《內(nèi)蒙古草地類自然保護(hù)區(qū)規(guī)劃》。

2006年，呼倫貝爾市啟動“引河入湖”工程，直接從海拉爾河修建引水溝渠，將河水引入湖中。呼倫湖地區(qū)從事漁業(yè)的各單位同步進(jìn)行封湖養(yǎng)魚 。

2014年4月起，呼倫湖保護(hù)區(qū)管理局展開多次專項執(zhí)法，日常管理與集中治理相結(jié)合，設(shè)置多個日常管護(hù)點、臨時管護(hù)點和水陸巡護(hù)組，有效遏制了私捕亂撈活動。

2015年，呼倫湖共開展5次大規(guī)模魚苗增殖放流活動

呼倫湖白魚的獲獎榮譽(yù)

2014年11月18日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“呼倫湖白魚”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)

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