肅南甘肅高山細(xì)毛羊的基本介紹

肅南是甘肅高山細(xì)毛羊的主要產(chǎn)區(qū)、國(guó)家絨毛體系建設(shè)重點(diǎn)縣和甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地。該縣于1980年成功培育出毛肉兼用型的“甘肅高山細(xì)毛羊”新品種，被農(nóng)業(yè)部確定為“甘肅高山細(xì)毛羊”生產(chǎn)基地縣。培育的甘肅高山細(xì)毛羊只均產(chǎn)毛量達(dá)3.84公斤、產(chǎn)肉量達(dá)20公斤以上，只均經(jīng)濟(jì)效益達(dá)300元以上，年產(chǎn)細(xì)羊毛2000多噸、羊肉6000多噸，是該縣畜種資源中科技含量最高、經(jīng)濟(jì)效益最顯著、牧民得到實(shí)惠最多、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膬?yōu)勢(shì)畜種。

近年來(lái)，該縣充分發(fā)揮“高原”和“綠色”兩大天然優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以市場(chǎng)化為導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)化為手段、標(biāo)準(zhǔn)化為方向、科技化為支撐，推動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)向“有機(jī)”和“綠色”為主的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)變，制定了《甘肅高山細(xì)羊毛標(biāo)準(zhǔn)體系》，“賽美努”“九排松”被認(rèn)定為“甘肅省著名商標(biāo)”，“草原惠成”牌牛羊肉分別被認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品，甘肅高山細(xì)毛羊取得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。

品種性能

甘肅高山細(xì)毛羊成年公羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：76.5±3.1厘米，77.2±3.2厘米，106.5±4.7厘米，75.0公斤，成年母羊分別為：67.5±2.3厘米，69.7±2.0厘米，88.7±3.7，40.0公斤。甘肅高山細(xì)毛羊是在青藏高原邊緣的祁連山區(qū)特殊的生態(tài)條件下育成的，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性。體質(zhì)結(jié)實(shí)，能在粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下正常發(fā)育，對(duì)牧草選擇性不大，利用率較高。善于爬山遠(yuǎn)牧，游走能力強(qiáng)。

產(chǎn)地及環(huán)境

產(chǎn)區(qū)屬高寒牧區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，海拔2400～4070米。冬春季干旱，寒冷，多西北風(fēng)；夏季溫暖，濕潤(rùn)，多偏南風(fēng)。年均氣溫0～3.8℃，年降水量257～461.1毫米，無(wú)霜期60～120天，年日照時(shí)數(shù)為2272～2641.3小時(shí)。蒸發(fā)量1111.9～1730.9毫米。影響牧草生長(zhǎng)和羊只放牧的主要災(zāi)害性氣候是春雪、夏旱、秋雨和冰雹。育種區(qū)內(nèi)的皇城河、金強(qiáng)河、石門河和黑馬圈河，能用以灌溉，山間多有溪流，可供人畜飲水。天然草場(chǎng)分高山草甸草場(chǎng)、干旱草場(chǎng)和森林灌叢草場(chǎng)三大類型，以前兩種類型為主，共有可利用面積370余萬(wàn)畝。育種區(qū)有飼料地4.8萬(wàn)畝，因氣候寒冷、耕地少、產(chǎn)量低，大量建立人工飼草料地有困難，因此，育種場(chǎng)應(yīng)在枯草期對(duì)育種羊群給一定數(shù)量的草料補(bǔ)飼，其他牧場(chǎng)的羊群只能靠天然草場(chǎng)終年放牧。

地域范圍

地理環(huán)境概況。肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置約處在東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長(zhǎng)地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海甘肅15個(gè)縣（市）接壤，地勢(shì)南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個(gè)地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個(gè)形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對(duì)高差4327米。 畜牧業(yè)概況。2009年6月末全縣各類牲畜飼養(yǎng)量達(dá)到105.12萬(wàn)頭（只），其中：綿羊84.4萬(wàn)只（甘肅高山細(xì)毛羊61.84萬(wàn)只），占80.3%。年末存欄各類牲畜 59.39萬(wàn)頭（只），其中：綿羊46.93萬(wàn)只（甘肅高山細(xì)毛羊38.64萬(wàn)只），占79.02％。出欄各類牲畜42.11萬(wàn)頭（只）。全縣絨毛、肉類產(chǎn)量分別達(dá)到194萬(wàn)公斤828萬(wàn)公斤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉用品質(zhì)、風(fēng)味、鈣激活蛋白酶活性、重金屬及藥物殘留等方面進(jìn)行全面、系統(tǒng)的測(cè)定。通過(guò)分析和研究,結(jié)果表明:1.營(yíng)養(yǎng)成分:甘肅高山細(xì)毛羊肉中干物質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量分別為25.87g /100g、2.43 g/100g、1.06 g/100g,均高于藏羊肉中含量。甘肅高山細(xì)毛羊肉中水分、蛋白質(zhì)、灰分含量分別為74.13g/100g、21.29 g/100g、0.98 g/100g比藏羊肉中的含量低。但除脂肪含量外,兩種羊肉各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)無(wú)顯著差異（P$$gt;0.05）。細(xì)毛羊肉中Fe、Zn含量高于藏羊肉,Zn含量顯著高于藏羊（P$$lt;0.05）,Ca、Cu含量低于藏羊肉但無(wú)顯著差異

產(chǎn)品特點(diǎn)

肅南高山細(xì)毛羊體格中等，體質(zhì)牢實(shí)，條形勻稱，體軀較為寬長(zhǎng)，胸寬厚背平直，后軀豐盈飽滿，四肢端正有力。被毛為閉合性，被毛純白細(xì)密，羊毛彎曲度柔順清晰，呈正常彎或淺彎，為肉毛多用類品種。

飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，易于養(yǎng)殖

肅南高山細(xì)毛羊是在青藏高原邊緣的祁連山區(qū)特殊的生態(tài)條件下育成的，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性。體質(zhì)結(jié)實(shí)，能在粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下正常發(fā)育，對(duì)牧草選擇性不大，利用率較高，善于爬山遠(yuǎn)牧，游走能力強(qiáng)。

肉質(zhì)細(xì)膩，具藥用價(jià)值

肅南高山細(xì)毛羊肉質(zhì)美味香嫩,嚼勁十足,嫩滑可口。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪類物質(zhì)，還含由礦物質(zhì)磷、鐵以及維生素B族、維生素A族等營(yíng)養(yǎng)元素。其肉性味甘溫，入脾腎經(jīng)，有益補(bǔ)氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療，具有極高的藥用價(jià)值。

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