容縣粟米的基本介紹

紅粟又叫腳粟、穇子、龍爪稷、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗和雞爪谷等。是廣西容縣特有的100%純天然糧食作物。含有豐富的天然有機(jī)硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺，并含有十九種以及維生素，特別是含有豐富的抗衰老物質(zhì)，例如鍶、硒、維生素E。對養(yǎng)胃消暑，腸胃腹瀉等疾病有獨(dú)特的療效。

營養(yǎng)價值

據(jù)《本草綱目》載：龍爪粟其味甘澀，入藥有補(bǔ)中益氣之效，且有益腸胃，用于脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃，和中，益腎，除熱，解毒，養(yǎng)脾胃，止吐瀉利小便，安神健腦，防衰老，排毒美白”。在農(nóng)村常用粟米釀酒,或磨粉食用,煮粟粥，煮粟漿喂小孩，防治風(fēng)濕病.用來做嬰兒的枕頭,可益智養(yǎng)形。其中，越陳的粟米越好。

制作方法

煮粥做法：事先把粟粉倒在碗里用冷水拌均勻（粟粉的比例自己定，放多粟粥就比較黏，有點(diǎn)類似八寶粥的狀態(tài)，放少就比較?。┐字嘀箝_，把拌均勻的粟粉水倒進(jìn)粥里，每隔幾分鐘攪拌一次，預(yù)防沉底粘鍋，米開的時候，親~粟粥也煮成啦。