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沱湖千頭魚

2022-10-21 沱湖千頭魚包裝設(shè)計(jì)

沱湖千頭魚的基本介紹

千頭魚,又名羅漢魚,產(chǎn)于五河沱湖,為小型魚類,一般體長(zhǎng)不超過5公分,生長(zhǎng)于沿湖淺水草叢中。千頭魚味道鮮美、具有清肝明目的食療保健功效,是招待佳賓的美味佳肴,“千頭魚夾饃”為五河特色菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量,而且易于消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全,含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸,且配比均衡。

魚油中還含有DHA、EPA,對(duì)于人體大腦的發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童經(jīng)常吃魚,可以促進(jìn)胎兒和兒童腦細(xì)胞發(fā)育,老年人吃魚可以預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)病率。

制作方法

千頭魚卷餅

1.鍋燒干(無水氣、不放油)、燒熱;

2.放入干燥的千頭魚文火烘烤至變色稍焦,盛出備用;

3.鍋放油燒熱,加少許糖,放入剛烘烤過的千頭魚翻炒,放入提前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜(根據(jù)個(gè)人口味放多放少),還有提前切好的尖紅椒尖青椒(帶點(diǎn)辣味的辣椒最好,如果不能吃辣就少放),翻炒出佐料的香味加入適當(dāng)?shù)尼u油繼續(xù)翻炒,然后沿著鍋邊溜少許適當(dāng)?shù)乃w上鍋蓋最小火燜蒸,直到極致入味。

配以薄薄餅夾吃更加地道美味。

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