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郎岱醬

2022-10-21 郎岱醬包裝設(shè)計

郎岱醬的基本介紹

郎岱醬源于古夜郎構(gòu)醬,發(fā)展至今已經(jīng)有幾百年的歷史。其色,就像落日晚霞。其香、馥郁清純飄遠(yuǎn)。其味,甜咸適宜,口感無彈。其蒸、燉、燴、炒、燜、拌皆宜。是人們?nèi)粘I畹闹匾袅?,受到人們重視喜愛?/p>

營養(yǎng)價值

古夜郎枸醬內(nèi)含多種維生素、纖維素、氨基酸、麥芽糖等有益于人體健康的營養(yǎng)成份,無色素、無添加劑。

產(chǎn)品特點

醬呈黃臘色、醇香可口、獨具風(fēng)味。

歷史民俗

其制作于何時己不可考?!墩撜Z慍婎》有“割不正不食,不得其醬不食”的記載。證明在戰(zhàn)國時代,即古夜郎時期醬就是一種重要佐料?!妒酚浝p垉夷列傳》記載,漢武帝建元六年(公元前135年)唐蒙出使南越,南越王趙佗用來招待漢使,唐蒙食后問所從來?曰:“西北,江廣數(shù)里,出番禺城下?!碧泼苫氐介L安,又召蜀地商人詢問,答:“獨蜀出構(gòu)醬,蜀賈多持竊出市面上夜郎,夜郎者臨江,江廣百余步,足以行船?!笨梢姡u是當(dāng)時流通于夜郎,聯(lián)系蜀粵貿(mào)易的重要商品之一。

郎岱醬的制作方法

郎岱醬制作需要一定的時間、氣候、現(xiàn)將其簡介如下:原料:首先選擇優(yōu)質(zhì)小麥,加工磨碎為面粉,準(zhǔn)備食鹽,井水或山泉水。時間:春、夏、秋皆宜,但最佳黃金時間乃在農(nóng)歷四月下旬和五月上旬,因為在這段時間做的醬稱伏醬,顏色金黃,味比秋醬純香。其光照時間長,雨量少,曬好后存放不易變質(zhì)。制作過程:一、蒸醬粑。二、捂醬粑。三曬醬粑。四、下醬。

品嘗吃法

是蒸、炒、燴、煲湯、涼拌、燒烤、腌制等萊肴制作的調(diào)佐佳品。

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