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南通脆餅

2022-10-21 南通脆餅包裝設(shè)計

南通脆餅的基本介紹

南通脆餅是江蘇南通著名的漢族小吃。選用白面粉為主料,經(jīng)二十八道工序,用手工制成。脆餅用微火烘烤,表面黃而不焦;脆餅的工藝考究,每只餅有十八層次,君若不信,用開水泡餅,則層次清晰可見。

制作方法

面粉加白砂糖,植物油,少量香油,加水和在一起,比做手搟面要加多點水,比較柔軟一點,然后切一塊塊的,再手搟成圓形的薄皮狀,然后疊起來成長方形,上面撒一層芝麻就行了。

獲獎榮譽

當?shù)厝罕娭辛鱾髦@樣一首歌謠:“南通脆餅十八層,層層分明能照人,上風(fēng)吃來下風(fēng)聞,香甜酥脆愛煞人。”這大概是對這個傳統(tǒng)食品最簡煉概括的寫照和褒獎吧!

品嘗吃法

南通脆餅有兩種吃法:干吃和用開水泡了吃。干吃則松脆香酥,因面上沾有芝麻,所以越嚼越香;用開水泡了吃,則鮮甜適口,特別適合老年人的胃口。

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