產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)的基本介紹

產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)獲得“青島市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)，這是繼獲得“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證”、“ 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)”之后，大銀魚(yú)獲得的又一獎(jiǎng)牌。

大銀魚(yú)是產(chǎn)芝水庫(kù)優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)之一，屬我國(guó)名貴水產(chǎn)品，被譽(yù)為席上珍品，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。既是上等的滋養(yǎng)補(bǔ)品，又是一種天然的“長(zhǎng)壽食品”，被譽(yù)為“水中人參”。產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)在國(guó)內(nèi)外具有廣泛的市場(chǎng)，主要銷(xiāo)往日本、東南亞各國(guó)和我國(guó)的臺(tái)灣、香港等地。

大銀魚(yú)是銀魚(yú)科中個(gè)體最大的一種， 一般規(guī)格為120mm 左右，最大個(gè)體可 達(dá)210mm 。 大銀魚(yú)為無(wú)胃型兇猛魚(yú)類，幼魚(yú)階段食浮游動(dòng)物的枝角類、橈足類及一些藻類。 體長(zhǎng)80mm 以后逐漸向肉食性轉(zhuǎn)移，110mm以上 主要以小魚(yú)蝦為食，具有同種殘食現(xiàn)象。 大銀魚(yú)冬季產(chǎn)卵，產(chǎn)卵水溫范圍為 2～8℃。

地域范圍

萊西市產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為梅花山街道、河頭店鎮(zhèn)、馬連莊鎮(zhèn)、日莊鎮(zhèn)之間水域，處東經(jīng)120°22′30"—120°28′30" ，北緯36°55′25"—37°02′30"，總庫(kù)容4.02億立方米，最大養(yǎng)殖面積5600公頃。

產(chǎn)品特點(diǎn)

　1、外在感官特征：產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)與其他水域養(yǎng)成的相比，體型勻稱，有活力。特征是身體細(xì)長(zhǎng)，通體呈半透明，銀白而發(fā)亮。肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性不松軟，魚(yú)香純正，久吃不膩。

　2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，脂肪含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，而且質(zhì)量甚佳，有利于人體消化吸收。大銀魚(yú)曬干后含蛋白質(zhì)能達(dá)到72％以上，堪稱魚(yú)中之冠。產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)富含人體所需要的蛋白質(zhì)（≥11%）、多種氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、鈣（≥199mg/100g）、硒（≥0.08mg/kg）等營(yíng)養(yǎng)成份。 產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。全魚(yú)可入藥，其肉性味甘、平，有滋養(yǎng)補(bǔ)腎、健胃補(bǔ)虛、益肺、利水之功效；可用于治療脾虛泄瀉，營(yíng)養(yǎng)缺乏，消化不良，小兒疳積等癥。

　3、安全要求：嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

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