玉樹芫根的基本介紹

藏醫(yī)學名著《四部醫(yī)典》記載，芫根一般生長在海拔3500米以上的高海拔地區(qū)，距今1000多年的種植歷史，具有清熱解毒、滋補增氧的功能?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，芫根富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對人體非常有益。長久以來，芫根一直是藏民族特有的食材和藥材。牧民們常用芫根做湯、做面。而如今，芫根已經(jīng)被打造成為芫根飲料、芫根腌菜等特色產(chǎn)品走出了產(chǎn)地，形成了地方特色產(chǎn)業(yè)。

芫根易栽培，而且不需要任何化學肥料，只用牛糞作為肥料，芫根的葉子也是最好的飼料，所以當?shù)氐霓r戶都偏好種植它。每年天變冷時，等地上結霜時就是芫根的收獲季?，F(xiàn)在當?shù)卣龑④靖_發(fā)生產(chǎn)為“能喝的飲料”、“可以吃的果脯”等產(chǎn)品進行銷售，來提高農戶的收入。

芫根，這個看起來像圓蘿卜的家伙已經(jīng)成為玉樹藏族自治州稱多縣許多群眾田里的重要作物，變身稱多縣群眾打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的又一法寶。芫根又叫蔓菁，過去牧區(qū)群眾常常用它為牛羊補飼，窮人家偶爾會用來煮食充饑，藏醫(yī)會用它入藥。

玉樹芫根地理標志地域范圍是：青海省玉樹藏族自治州內可種植玉樹芫根之區(qū)域。玉樹州位于青海省西南青藏高原腹地的三江源頭，平均海拔在4200米以上。玉樹藏語意為“遺址”。地理位置大致介于東經(jīng)89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與本省海西蒙古藏族自治州相連，西北角與新疆的巴音郭楞自治州接壤，東與本省果洛藏族自治州互通，東南與四川省甘孜藏族自治州毗鄰，西南與西藏昌都專區(qū)和那曲專區(qū)交界。自治州東西最長738公里，南北最寬處406公里，土地總面積20.3萬平方公里，占全省總面積的28.2%?，F(xiàn)轄玉樹、稱多、囊謙、雜多、治多、曲麻萊6縣，共10鎮(zhèn)，35鄉(xiāng)。芫根種植面積約3.8萬畝。

如今，用芫根做成的菜肴依然能在玉樹的藏民家餐桌上見到。藏民一般用芫根燉牦牛肉，或者直接炒著吃，剩下的葉子就當作牛羊的飼料。天氣寒冷的時候，牛羊也吃芫根，一棵就足以提供它們一天所需的能量。在2003年國家提倡退牧還草的政策鼓勵下，芫根搖身一變，成為玉樹地區(qū)的經(jīng)濟作物。

營養(yǎng)價值

這個看上去毫不起眼的家伙變成寶貝多虧了科技人員的發(fā)現(xiàn)：稱多縣出產(chǎn)的芫根被證實有較好的抗缺氧功效，可以有效緩解高原反應帶來的不適，而且還有減肥等作用。

產(chǎn)品特點

1、外在品質 玉樹蕪根生長快，產(chǎn)量高，營養(yǎng)好，肉質細嫩，皮薄脆甜，適應性強，抗寒和抗病能力強，耐貯運，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價值。玉樹芫根呈扁圓形，表皮光滑，無裂口，單個重250g以上，肉質致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

2、內在品質 芫根富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，蛋白質含量≥5%，總糖含量≥45%，總氨基酸含量≥19%，必需氨基酸豐富、含量高，富含三萜（0.19g/100g）,三萜具有人體抗缺氧的功能，經(jīng)常食用對人體非常有益。芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧之功效。

3、安全要求：玉樹黑青嚴格按照國家農業(yè)部頒發(fā)的綠色食品標準體系組織生產(chǎn)，具體標準如下：NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件，NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則，NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則。

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