韓國炒年糕的基本介紹
韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食,在古時候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料,味道更加可口。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)價值
炒年糕具有增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸、殺菌、促進消化 降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老 補鈣等功效,適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者等,一般人群均可食用、三高人群適宜有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。
產(chǎn)品特點
甜甜辣辣的炒年糕,是韓國年輕人的最愛。比較特別的是,韓國年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
制作方法
主料:年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
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