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潮州柑

2022-10-21 潮州柑包裝設(shè)計(jì)

潮州柑的基本介紹

潮州柑是潮汕地區(qū)著名水果品種之一,也是潮州菜常用的烹調(diào)原料。 潮州柑在潮汕地區(qū)栽培歷史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的歷史。潮汕地區(qū)山清水秀,氣候宜人,是南方的水果之鄉(xiāng),一年四季都能聞到瓜果的清香在空氣中回蕩。在琳瑯滿目的水果中,被譽(yù)為“柑桔皇后”的潮州柑更是名聞遐邇。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

潮州柑的皮、絡(luò)、核可入藥,皮稱陳皮,性溫味苦辛,中醫(yī)認(rèn)為有理氣健胃,祛痰鎮(zhèn)咳、通經(jīng)的功效,可用于高血壓、咳嗽、胸肋疼痛等癥;柑核,性溫味苦,功能理氣,散結(jié)、止痛,適用于小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺發(fā)炎等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

潮州柑有三個(gè)品種,包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑最為著名,是中國(guó)柑桔類(lèi)中果實(shí)最大、品質(zhì)最優(yōu)的品種,日本柑桔專(zhuān)家田中長(zhǎng)三郎譽(yù)碰桶柑為“遠(yuǎn)東柑桔之極品”。但碰桶柑枝梢較長(zhǎng)而直立,若管理措施不當(dāng), 樹(shù)勢(shì)易過(guò)旺而延遲結(jié)果,冬季易落葉,果實(shí)易受吸果夜蛾等危害。 在碰桶柑中,較著名的品種是碰桶柑和陽(yáng)二號(hào),其果實(shí)扁圓形,平蒡,果皮橙紅色,美觀,富含營(yíng)養(yǎng),肉質(zhì)脆嫩化渣,甜酸適中,有蜜味,成熟期為11月下旬至12月中旬。

歷史民俗

柑在潮州又是一種象征吉祥的果子,體現(xiàn)了獨(dú)特的潮汕民俗文化。潮州柑因比桔大,故俗稱“大桔”,而桔與吉同音,用諧音會(huì)意法,就成了“大吉”。新春佳節(jié),潮州人都有拜年的習(xí)俗。人們帶著“大吉”(必為偶數(shù)),帶著新年的吉祥,走親訪友,互換“大吉”,互換祝福,愿彼此“大吉大利”。各家各戶的茶幾上也常擺放一盤(pán)紅綠相間的“檳榔”(現(xiàn)用橄欖代替)和“大吉”,迎賓敬客,表示“賓臨大吉”?;榧蘖?xí)俗中,聘禮的實(shí)物除包括白糖、面條、金銀首飾、布料、餅食等外,還必需有“大吉”(務(wù)必偶數(shù)),否則一門(mén)原本美滿的婚姻有可能因此而取消?!按蠹币彩羌腊莸募压?,不論是在宮廟祭神或是家中拜地主爺,祭品除雞、鵝、鴨、糖果、米果品、花燭等外,也必須有“大吉”。每年元宵節(jié),人們還把神壇前擺放的“大吉”等祭品當(dāng)作神物。參拜的男女紛紛卜取祭品,取回家中,俗稱“求喜物”。人們認(rèn)為用了這些神物后,就可以讓家門(mén)平安、添財(cái)添丁。

在正月初一時(shí),一般會(huì)用潮州柑與親戚朋友互換,以表示雙方來(lái)年都能大吉大利。

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