東鄉(xiāng)綠殼蛋雞的基本介紹

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞原產(chǎn)于江西東鄉(xiāng)縣，屬蛋肉兼用型品種，又名湖北華綠黑雞、三峽黑雞。在黑龍江、吉林、遼寧、河北、江蘇等地均有分布。

屬蛋肉兼用型品種，羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨趾均為烏黑色。母雞單冠，頭清秀。公雞單冠，呈暗紫色，體型呈菱形。少數(shù)個體羽色為白、麻或者黃色。初生重為33.2克，成年體重公雞為1654.6克，母雞為1306.7克。公雞1809.6克屠宰測定：半凈膛為78.4%，全凈膛為64.5%，母雞1307.8克屠宰測定：半凈膛為81.8%，全凈膛為71.2%。開產(chǎn)日齡170—180天，500日齡平均產(chǎn)蛋152枚，蛋重為49.6克，殼色呈淺綠色，蛋形指數(shù)為1.33，蛋殼厚度0.35毫米。

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞產(chǎn)于江西省東鄉(xiāng)縣，由1985年在東鄉(xiāng)縣長林鄉(xiāng)（現(xiàn)在孝崗鎮(zhèn)）發(fā)現(xiàn)產(chǎn)綠殼蛋的雞，爾后在全縣區(qū)域內(nèi)開展綠殼蛋雞的專項調(diào)查，結(jié)果表明多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在歷史上有過分布，但當時只有3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村有零星分布?，F(xiàn)在東鄉(xiāng)縣綠殼原種場（品種資源場）建在東鄉(xiāng)縣小璜鎮(zhèn)廣昌村大眾山畜牧小區(qū)，建立核心家系40個，飼養(yǎng)量15萬羽，年產(chǎn)量225噸。申報農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域范圍：孝崗鎮(zhèn)、虎圩鄉(xiāng)、小璜鎮(zhèn)、紅星墾殖場、圩上橋、占圩鄉(xiāng)、鄧家鄉(xiāng)、王橋鄉(xiāng)、楊橋殿鎮(zhèn)。

營養(yǎng)價值

雞甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質(zhì)，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。

雞肉具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛，母雞偏于補養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。

產(chǎn)品特點

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨趾均為烏黑色。母雞單冠，頭清秀。公雞單冠，呈暗紫色，體型呈菱形。少數(shù)個體羽色為白、麻或者黃色。

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞公母平均體重：初生33克；30日齡128克；60日齡394克；90日齡562克；成年公雞1650克，母雞1300克。成年雞平均半凈膛屠宰率：公雞為78.40%，母雞為81.75%；成年雞全凈膛屠宰率：公雞為71.25%，母雞64.50%。

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞母雞平均開產(chǎn)日齡170~180天。500日齡平均產(chǎn)蛋152個，平均蛋重50克。平均蛋殼厚度0.35毫米，平均蛋形指數(shù)1.33。蛋殼綠色。公雞性成熟期120天。公母雞配種比例1：12，平均種蛋受精率90%以上，平均受精蛋孵化率90%以上。

獲獎榮譽

東鄉(xiāng)綠殼蛋雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

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