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沙田牛巴

2022-10-21 沙田牛巴包裝設(shè)計

沙田牛巴的基本介紹

沙田牛巴是臨武金沙江鎮(zhèn)特產(chǎn),采用農(nóng)家高山野外放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛肉為主要原料,采用傳統(tǒng)山木炭工藝烤制而成。臨武縣除臨武鴨之外,金江沙田牛巴成為了郴州乃至全省的地方特色風(fēng)味名吃,是繼郴州四件寶之后興起的名副其實的特色美食的后起之秀

營養(yǎng)價值

沙田牛巴含有多種維生素和氨基酸,是一種低脂肪、高蛋白的綠色食品;是旅游、休閑的最佳食品;能增進(jìn)食欲,增強體。

產(chǎn)品特點

其色澤暗亮,氣味醇香,肉質(zhì)細(xì)而耐嚼入口生香,令人回味,備受人們青睞。

歷史民俗

北宋《清異錄》對牛巴有這樣的記載:“世傳沙田(今郴州市臨武縣金江鎮(zhèn))良家脯(注:黃牛臀部肉)也,輕薄甘香,殷紅浮脆?!毕鄠?,舜帝南巡時,路經(jīng)臨武金江,一路跋涉,甚是勞頓。又時至臘月,隨行將士饑寒交迫,遠(yuǎn)處忽現(xiàn)村莊,舜忙率眾小憩農(nóng)家。農(nóng)夫忙以牛巴待之。舜食之,大加稱贊。此后,沙田牛巴被歷代帝王選為貢品。

沙田牛巴的獲獎榮譽

2011年,沙田牛巴產(chǎn)品參加第四屆中國湖南畜牧工業(yè)博覽會,榮獲金獎。

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