方正銀鯽的基本介紹

方正銀鯽原種產(chǎn)于黑龍江省的方正縣雙鳳水庫(kù)，是我國(guó)特有的三倍體鯽魚之一。為了保護(hù)好這一寶貴的名優(yōu)鯽魚，我國(guó)已將方正縣雙鳳水庫(kù)確定為方正銀鯽的原種生產(chǎn)基地。

方正銀鯽具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、個(gè)體大等優(yōu)點(diǎn)。以此魚為母本，以鯉魚為父本，采取異源精子誘導(dǎo)雌核發(fā)育技術(shù)培育出的異育銀鯽，其養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性狀更為優(yōu)良。其生長(zhǎng)速度較普通鯽魚快20%，可提高養(yǎng)殖單產(chǎn)30%以上。適合我國(guó)南北方各地和各種方式的養(yǎng)殖，當(dāng)年魚苗即可長(zhǎng)到個(gè)體重300克以上。

方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫(kù)，因其生長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)、適口性好等特點(diǎn)，方正銀鯽已成為最受養(yǎng)殖單位和人民群眾喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一，方正銀鯽深受中國(guó)各地特別是南方養(yǎng)殖單位的歡迎，方正縣擁有中國(guó)唯一的一家國(guó)家級(jí)銀鯽原種場(chǎng)，從1975年開始，逐步推廣至中國(guó)20多個(gè)省市，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。21世紀(jì)初，方正縣委、縣政府把方正銀鯽養(yǎng)殖生產(chǎn)做為發(fā)展方正經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)建設(shè)成為方正銀鯽養(yǎng)殖基地。方正銀鯽基地的建設(shè)拉動(dòng)方正的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)方正銀鯽養(yǎng)殖業(yè)特別是方正縣及周邊地區(qū)以方正銀鯽為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的快速發(fā)展，極大的地拉動(dòng)全縣水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為全縣農(nóng)民增收，振興縣域經(jīng)濟(jì)做出極大的貢獻(xiàn)。雙鳳水庫(kù)是一個(gè)丘陵型水庫(kù)，平均水深3米，可養(yǎng)魚水面9000畝，平均年產(chǎn)方正銀鯽18萬(wàn)公斤，方正銀鯽地域保護(hù)范圍包括方正銀鯽原種場(chǎng)、方正縣雙鳳水庫(kù)、雙龍水庫(kù)，地域保護(hù)總面積1446.7公頃，年產(chǎn)量325噸。

方正銀鯽生活于水體底層，雜食性，偏重植物性。方正銀鯽外形特征為：體型短，體側(cè)扁而高，頭短小，吻圓鈍?？诙宋唬绷?。上下頜約等長(zhǎng)。無(wú)須，眼小，位于頭側(cè)上方。鰓蓋膜與峽部相連，鰓耙細(xì)長(zhǎng)，排列緊密。背鰭具有硬刺，外緣平直，后緣鋸齒粗，排列稀。胸鰭不達(dá)腹鰭。尾鰭分叉淺，上下葉末端尖。體色背部、背鰭和臀鰭為黑灰色，體側(cè)深銀灰色，體側(cè)每個(gè)鱗片的邊緣顏色稍深。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方正銀鯽肌肉中蛋白質(zhì)含量為17.26%，脂肪含量為1.00%，水分為78.63%，無(wú)氮浸出物為2.01%。方正銀鯽肌肉中含有18種氨基酸，總量為17.01%，其中8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸總量為8.45%，分析結(jié)果表明方正銀鯽是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的養(yǎng)殖魚類。