富錦大豆的基本介紹

富錦大豆，黑龍江省富錦市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。富錦是世界上僅有的三塊沖積黑土平原之一，土壤肥沃、耕性良好，適宜大豆生長(zhǎng)。所產(chǎn)大豆顆粒圓潤(rùn)飽滿，皮薄色黃，含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)、氨基酸，質(zhì)量上乘，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u(yù)。

2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征：富錦大豆成熟粒呈圓型和橢圓形，色澤光滑、微黃或黃色，粒大，粒圓，飽滿；皮薄，臍色淡黃白。

歷史民俗

富錦大豆久負(fù)盛名，種植歷史比較悠久。在公元1890年（清光緒十六年），清政府開始在無人墾殖的北大荒招民引佃，拓荒農(nóng)耕。1912年，中華民國(guó)初期，闖關(guān)東的人們積聚在北大荒的松花江下游南岸富錦區(qū)域跑馬占荒，開墾土地，種植大豆，使大豆種植面積逐漸增多，成為黑龍江大豆主要生產(chǎn)基地和富錦市糧食的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的一項(xiàng)主要來源。2010年起，富錦市政府在金秋收獲時(shí)期組織“金豆節(jié)”專題宣傳和推介大豆交易等活動(dòng)，全力打造“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”、“富之錦”品牌。2010年，該市優(yōu)質(zhì)大豆種植面積達(dá)到16.3萬公頃。

富錦大豆的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2001年，富錦市被國(guó)家列為“十五”期間第一批國(guó)家商品糧大豆基地縣；2002年，富錦市被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家大豆振興計(jì)劃示范縣；國(guó)家高油大豆原良種繁育基地；2002年8月的北京，傳來了令人引以自豪的佳音，中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組織委員會(huì)命名富錦市為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”。2004年被農(nóng)業(yè)部和中國(guó)科學(xué)院首選確定為國(guó)家開展“大豆綜合生產(chǎn)能力科技提升試點(diǎn)行動(dòng)”項(xiàng)目示范縣和東北高油大豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶示范點(diǎn)。獲此殊榮，使富錦為全國(guó)樹立了中國(guó)大豆的典范。富錦綠健牌大豆是黑龍江省大豆系列唯一獲得國(guó)家AA級(jí)品牌認(rèn)證的綠色食品。

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