哈納斯黃豆的基本介紹

布爾津縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久，大豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展已經(jīng)是布爾津縣的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。布爾津縣哈納斯黃豆種植區(qū)域富含氮、磷、鉀、鐵、鎂和鈣等豐富營養(yǎng)，含石灰和鹽分含量較低，有機值中的胡敏酸含量較高，含有的大豆生長的元素比例均衡，被全疆公認為是做豆腐的首先品種，每年產(chǎn)品供不應求。

經(jīng)過多年的種植與改良，形成了本地獨有的大豆品種，被自治區(qū)審定為“阿豆一號”、“阿豆二號”和“阿豆三號”，平均單產(chǎn)210/畝公斤以上，達到全國大面積種植平均單產(chǎn)的最高水平，種植畝產(chǎn)高于全國大豆產(chǎn)量。種植區(qū)域“新疆農(nóng)科院豆類示范基地”、“新疆布爾津豆類試驗站”，是自治區(qū)重點大豆生產(chǎn)縣，引資建成了年加工能力達5萬噸的縣中良大豆深加工企業(yè)，形成了公司加基地加農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)鏈。

地域范圍

布爾津縣位于新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)，哈納斯黃豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為：布爾津縣杜來提鄉(xiāng)、沖乎爾鎮(zhèn)、窩依莫克鄉(xiāng)、也格孜托別鄉(xiāng)、闊斯特克鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)內的沙土地。東鄰阿勒泰市，西接哈巴河縣，南毗吉木乃縣，北與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古接壤，地理坐標位于北緯47°22′－49°11′、東徑86°25′－88°06′之間。哈納斯黃豆面積10000公頃，年產(chǎn)量達3萬噸。

營養(yǎng)價值

黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養(yǎng)供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動脈硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經(jīng)發(fā)育。黃豆可以加工成豆腐、豆?jié){、豉油或者腐乳。

產(chǎn)品特點

（1）外在感官特征：哈納斯黃豆籽粒飽滿均勻，粒橢圓型，直徑均約4-8毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮顏色接近，百粒重18-20克，手感較硬，豆堆可散發(fā)出清新香味。

（2）內在品質指標：脂肪含量在10%——14%、蛋白質含量在32%-38%、富含多種微量元素，如含銅（mg/kg）14—19、鐵（mg/kg）100—150、錳（mg/kg）20—26、鋅（mg/kg）30—37、鈣0.18%—0.5%；含有多種脂肪酸，如：棕櫚酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亞油酸含量49%—55%、亞麻酸6%—9%；氨基酸種類齊全。

（3）安全要求：符合《無公害食品 豆類》（NY5078-2005）標準的安全要求。

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