靈山大粽的基本介紹

靈山大粽“糯而不糊，肥而不膩，美味可口營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特”。具有悠久歷史的民間傳統(tǒng)小吃及送禮佳品，靈山人逢年過(guò)節(jié)習(xí)慣包粽子，走親送友。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

包粽子的材料有“補(bǔ)中益氣，固腎縮水”之良效。餡料當(dāng)中的豬肉味甘，性平，能“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴”，其中肥肉經(jīng)高溫蒸煮后飽和脂肪酸和膽固醇降低，不飽和脂肪酸增加，食之“強(qiáng)身健腦，延年益壽?！辈勺蕴烊灰吧h(huán)境的粽葉，則有“舒郁，開膈，滅菌防腐和防癌”的神奇功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

靈山大粽是采用靈山優(yōu)質(zhì)糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料，根據(jù)民間傳統(tǒng)工藝精制而成，口感，體形與其他地方的四角粽有別。

制作方法

大粽選取優(yōu)質(zhì)糯米、綠豆、豬肉等精心制作而成。廣西南寧市橫縣的橫州大粽，不僅個(gè)頭大（大的約兩公斤），而且味道好，其外層選用的是橫州特有的細(xì)糯，內(nèi)餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟后，即使未打開，已是香氣撲鼻。每只粽用料包括：糯米500克，綠豆250克，粽心肉250克。

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