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瑞安豬油渣

2022-10-21 瑞安豬油渣包裝設(shè)計

瑞安豬油渣的基本介紹

豬油渣是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒,在鍋里再煮一次,加花椒、大料,吃的時候,擱芝麻醬、醬油,香而不膩?!?/p>

營養(yǎng)價值

豬油與一般植物油相比,有著不可替代的香氣,它含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量。

產(chǎn)品特點

香濃美味,爽脆可口的豬油渣,直接食用讓你回味無窮,撒上鹽或者白糖吃更是極品美味,還可以碾碎制作成餃子餡或者包子餡,作為豬肉的替代品炒制各種菜肴也是別有一番風(fēng)味。

制作方法

1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊,清洗干凈。

2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可,熬30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多)。

3、熬了1小時左右,肉丁縮成很小塊,微黃即可,不可熬過了。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,只在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。撈出油渣,油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入),若一時吃不完,也可以分袋冷凍。

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