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青城雪芽

2022-10-21 青城雪芽包裝設(shè)計(jì)

青城雪芽的基本介紹

青城雪芽,產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽(yù)。青城山產(chǎn)茶歷史悠久,宋代即設(shè)置茶場(chǎng),并形成傳統(tǒng)工藝。從建國(guó)后于50年代制作出青城雪芽新名茶。經(jīng)測(cè)定,該茶葉內(nèi)含氨基酸高達(dá)484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、興奮作用:青城雪芽的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:青城雪芽中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作::咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用:青城雪芽中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

青城雪芽的外形芽葉壯麗,形直微曲,白毫顯露,香高持久,滋味鮮濃,湯綠清澈,耐沖泡,葉底鮮嫩勻整,內(nèi)含有效化學(xué)物質(zhì)十分豐富,可謂茶中之珍品,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。

歷史民俗

青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》,宋代即設(shè)茶場(chǎng),并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。近年又發(fā)掘古代名茶生產(chǎn)技藝,按青城茶的特點(diǎn),吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn),提高和發(fā)展制作工藝。 青城山海拔2000余米,古稱“天下第五山”。峰巒重疊,云霧時(shí)隱時(shí)現(xiàn),古木參天,曲徑通幽,有“青城天下幽”之稱。山麓有咪江流過。采摘于清明前后數(shù)日,以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長(zhǎng)3.5厘米,鮮嫩勻整。青城雪芽外形秀麗微曲,白毫顯露,香濃味爽,湯綠清澈,耐沖泡。

青城雪芽的制作方法

鮮葉以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復(fù)揉、三炒、烘焙、鑒評(píng)、揀選、復(fù)火等工序。殺青在平鍋中進(jìn)行,殺青葉質(zhì)經(jīng)攤涼后進(jìn)行揉捻。二炒、復(fù)揉、三炒主要是使茶葉柔軟和具條形,給整形創(chuàng)造條件。整形在鍋中進(jìn)行,其法是茶葉入鍋搓條,鍋溫先高后低,炒至茶葉含水量在16%左右時(shí),進(jìn)行提毫,待白毫顯露,即出鍋攤涼。然后進(jìn)行烘焙,至含水量6—7%時(shí)出烘。再將烘焙后的茶,逐包進(jìn)行審評(píng)揀選,最后再經(jīng)復(fù)火提香,烘至含水量4~5%出烘貯存。

1、殺青,彩用兩手翻炒、抖悶結(jié)合;

2、在竹簸里用團(tuán)揉和推揉法進(jìn)行手工揉捻,注意保持芽葉完整;

3、二炒,鍋溫保持80~100攝氏度,到七八成干時(shí)起鍋;

4、熱鍋搓條整形,進(jìn)行提毫;

5、烘焙,以優(yōu)質(zhì)木炭作燃料,竹籠上放一層草紙,茶葉放在草紙上烘烤,烘到含水量達(dá)6~7%時(shí)止;

6、評(píng)選取,單鍋評(píng)選后,足火包裝入庫。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1982年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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