鞏留核桃的基本介紹

鞏留縣野核桃是大自然賜予人類的綠色保健食品，仁脆香甘，具有健腦、潤(rùn)肌、黑發(fā)、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、溫肺、潤(rùn)腸功能，尤其對(duì)促進(jìn)嬰兒的大腦、肝臟、心臟、腎功能發(fā)育和女性美容具有獨(dú)特的作用，這在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中可找到佐證，因而，鞏留的野核桃被譽(yù)為“天山玲瓏果、人間長(zhǎng)壽果”，這也是游客的紛至沓來(lái)原由……。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。

當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、壯實(shí)身體。

產(chǎn)品特點(diǎn)

孑遺物種，是現(xiàn)今核桃的始祖，是天山腹地的瑰寶，是伊犁綠洲的翡翠。野生核桃林被植物學(xué)界稱為核桃“活化石”，物種資源的天然基因庫(kù)，野生植物博物館，維吾爾語(yǔ)稱“江嘎德撒依”。成片的野生核桃林在溝內(nèi)呈孤島狀分布，生長(zhǎng)大小核桃樹7000余株，溝內(nèi)溪水叮咚，濃陰蔽日，涼爽宜人，不少野核桃樹軀干蒼勁，狀若虬龍，最大的一棵“核桃王”據(jù)說(shuō)已有3000年樹齡，樹冠遮天蔽日，身姿婆娑，虬枝蒼勁，仿佛訴說(shuō)著野核桃林的千年滄桑。溝內(nèi)除了野生核桃外有350余種高等植物，100種陸棲脊物，50余種昆蟲，國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物達(dá)10余種，其獨(dú)特的景觀，堪稱世界罕見、亞洲唯一，2008年野核桃溝榮膺國(guó)家4-景區(qū)。

歷史民俗

伊犁旅游之鄉(xiāng)鞏留縣野核桃溝因生長(zhǎng)大片世界罕見并是我國(guó)惟一的野生核桃而得名，野核桃溝位于伊什格力克山北坡鞏留核桃林場(chǎng)南，距縣城直線約15公里，保護(hù)區(qū)面積約1180公頃，是自治區(qū)級(jí)自然資源重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。野核桃樹屬第三紀(jì)。

鞏留核桃的制作方法

酒醉核桃仁

材料

主料：核桃250克，

輔料：雞蛋清25克，

調(diào)料：白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克

做法

1.湯碗內(nèi)放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻；

2.炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開后攪勻，撇去浮沫；

3.核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內(nèi)即成。