燕店燒鴿的基本介紹

燒鴿是魯西的漢族名吃，香嫩酥脆，風味獨特。宴飲饋贈，堪稱一絕。因產(chǎn)于莘縣燕店鎮(zhèn)，習稱“燕店燒鴿”。燕店燒鴿選用肥嫩優(yōu)質的本地無公害無添加劑家鴿經(jīng)燒煮高溫殺菌精制而成。其制作工藝獨特，入口香脆，不腥不膩。2006年12月25日被收入聊城市非物質文化遺產(chǎn)項目名錄。

營養(yǎng)價值

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內(nèi)蛋白質的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

產(chǎn)品特點

其特點有詩為證：魯西名吃，范家燒鴿。選料考究，精心制作。香嫩酥脆，風味獨特。宴飲饋贈，堪稱一絕。

制作方法

燕店燒鴿子，采用絕密配方，精選上等魯西家鴿，配以肉桂、陳皮、白芷、丁香、等純天然香料，由正宗燕店燒鴿總經(jīng)理劉丁寨先生精心燒制而成

燕店燒鴿的獲獎榮譽

2002年江北水城（聊城）文化旅游節(jié)期間，被評為指定產(chǎn)品。2004年中國江北水城旅游商品博覽會金獎產(chǎn)品。2005年獲世界藍天杯獎!2007年山東燒鴿首席品牌!