甘洛黑苦蕎的基本介紹
甘洛黑苦蕎，色澤烏黑，顆粒大，品質(zhì)優(yōu)，種植歷史悠久，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。2006年以來，在中紀(jì)委監(jiān)察部的大力幫扶下，甘洛縣彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司成立，大力研發(fā)生產(chǎn)黑苦蕎系列產(chǎn)品，先后取得省級(jí)科技成果2項(xiàng)、發(fā)明專利1項(xiàng)，公司被評(píng)定為農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)苦蕎專業(yè)分中心、四川省扶貧龍頭企業(yè)。
甘洛縣委、0高度重視黑苦蕎產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，縣扶貧辦、糧食局、科技局、農(nóng)業(yè)局會(huì)同省州科研單位聯(lián)合開展甘洛黑苦蕎野生品種馴化栽培，選育出優(yōu)質(zhì)黑苦蕎品種，建立起萬畝優(yōu)質(zhì)無公害黑苦蕎示范種植基地，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式。2006年，全縣種植面積和產(chǎn)量均居全國之首，2007年被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)花卉食品專業(yè)委員會(huì)譽(yù)為“中國黑苦蕎之鄉(xiāng)”。
2008年11月，在中央紀(jì)委監(jiān)察部機(jī)關(guān)扶貧辦的傾力幫扶和甘洛縣的大力扶持下，投資1000多萬元建成的占地面積1萬平方米、有著4條生產(chǎn)線的黑苦蕎加工新工廠正式投產(chǎn)。彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司成為集科技開發(fā)、基地種植和農(nóng)產(chǎn)品加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶貧示范企業(yè)。中央紀(jì)委監(jiān)察部機(jī)關(guān)扶貧形象大使著名表演藝術(shù)家盧奇先生愿無償為黑苦蕎系列產(chǎn)品做形象代言人。公司堅(jiān)持“綠色、天然、健康”的加工理念和銷售理念，積極拓展銷售市場(chǎng)。
2009年底，彝家山寨牌黑苦蕎茶榮獲四川省人民0“四川省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。公司在成都設(shè)立銷售總部，不斷開拓國內(nèi)外市場(chǎng)，先后在成都、上海、北京等全國20余個(gè)大中城市建立了銷售點(diǎn)，市場(chǎng)需求量猛增。2010年9月以來，公司還先后與香港、北京兩家上市公司進(jìn)行合作，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)品銷量。
地域范圍
甘洛黑苦蕎農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：甘洛縣新市壩鎮(zhèn)、田壩鎮(zhèn)、海棠鎮(zhèn)、玉田鎮(zhèn)、普昌鎮(zhèn)、吉米鎮(zhèn)、蓼坪鄉(xiāng)、坪壩鄉(xiāng)、沙岱鄉(xiāng)、新茶鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、勝利鄉(xiāng)、嘎日鄉(xiāng)、阿爾鄉(xiāng)、阿呷鄉(xiāng)、-鄉(xiāng)、尼爾覺鄉(xiāng)、拉莫鄉(xiāng)、黑馬鄉(xiāng)共20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其地理位置介于東經(jīng)102°27′～103°02′，北緯28°38′～29°18′之間，保護(hù)面積4000公頃，總產(chǎn)量15000噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。同時(shí)可以預(yù)防肥胖，調(diào)理腸道。還含有其它谷物幾乎不含有的維生素P及硒元素，維生素P可以軟化血管，對(duì)高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調(diào)節(jié)的作用。并被稱為“抗癌之王”。
歷史民俗
苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長(zhǎng)在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠(yuǎn)離污染，純天然生長(zhǎng)，其籽粒可供食用。苦蕎在世界上主要分布于我國的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤(rùn)、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。
品嘗吃法
苦蕎茶，和普通茶一樣，用開水沖泡，可反復(fù)沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉；也可將苦蕎全麥、胚芽茶適量倒入淘洗干凈的米中，和飯一起蒸煮，煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食欲。
