武隆高山蘿卜的基本介紹

武隆高山蘿卜產(chǎn)地位于重慶市武隆縣范圍內仙女山山脈仙女山國家森林公園以北雙河鄉(xiāng)新春村和仙女山國家森林公園以西仙女山鎮(zhèn)仙女村區(qū)域，海拔1200米以上的高山地帶。 生產(chǎn)面積800公頃，年產(chǎn)量60000噸。

武隆縣地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)，位于東經(jīng)107°13’-108°05’，北緯29°02’-29°40’之間。以山地為主，一般相對高差都在700-1000米之間，縣境最高海拔2033.3米，最低海拔160米。武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地，森林覆蓋率在40%左右。境內有仙女山國家森林公園、白馬山自然保護區(qū)、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞、天坑三橋和地縫等景區(qū)。從十九世紀開始，先后在高海拔地區(qū)有種植蘿卜的習慣，二十世紀八十年代初開始引進新品種開始大面積種植。此后不斷進行品種更新和質量控制，面積不斷增大。由于高山耕地面積廣，實行輪作，加之氣候適宜，病蟲害極少，出產(chǎn)的“武隆高山蘿卜”具有特定品質，產(chǎn)品脆、嫩、甜，口感好，炒食、煮食、涼拌、腌漬或制干菜均可。武隆是重慶市第一個無公害蔬菜整體推進縣，武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應的主要菜源，還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場，產(chǎn)品外銷量大，農(nóng)民增收致富明顯。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)來抓，重慶市政府已將武隆蔬菜基地列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應的重要基地。

營養(yǎng)價值

1、蘿卜含有能誘導人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

產(chǎn)品特點

以肥大的肉質根供食用。肉質根的形狀、大小、色澤等因品種不同而異，有長圓筒形、長圓錐形、扁圓形等。外皮一般白色，肉質顏色大多為白色，肉質根的大小差異也大。在肉質根生長盛期，大量的同化物質輸送到肉質根內貯藏，肉質根膨大，生長速度快。