長(zhǎng)安草莓的基本介紹

長(zhǎng)安草莓被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)評(píng)為中國(guó)名優(yōu)果品金質(zhì)獎(jiǎng)；中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予長(zhǎng)安草莓“中華名果”稱號(hào)。長(zhǎng)安草莓為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

長(zhǎng)安屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，光照充足，有利于草莓糖分的積累，加之秦嶺山脈滲透而下的純凈無(wú)污染水源，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品草莓提供了優(yōu)越的天然條件，使長(zhǎng)安成為國(guó)際認(rèn)可的草莓最佳生產(chǎn)區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

草莓個(gè)大，產(chǎn)量豐厚，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，果實(shí)平整，果面有光澤，果實(shí)稍軟紅色，甜酸適中。

制作方法

草莓醬

材料

草莓，白砂糖，麥芽糖，檸檬汁

做法

1、將草莓洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗干凈，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，靜置半個(gè)小時(shí)。

2、開(kāi)小火煮草莓，溫度升高后草莓便開(kāi)始軟化了。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，期間多用不鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。

3、看到草莓基本融化，顏色開(kāi)始變深了，可將火轉(zhuǎn)成中火，邊攪拌邊熬煮，大概10分鐘的樣子。

4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、檸檬汁，開(kāi)大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個(gè)5分鐘。

5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關(guān)火，晾涼，裝入密封罐子里，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內(nèi)盡快食用。

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