臺灣木瓜的基本介紹

木瓜原產于熱帶地區(qū)，17世紀由西印度群島引進亞洲，在清末傳入臺灣。經過臺灣園藝人員多年的研究改良，產生優(yōu)勢抗病的“臺農5號”。

在臺灣，木瓜以網式栽培為主，故很少有病蟲害的問題。目前市面上最為普遍的木瓜是黑柿木瓜，果肉鮮紅，果實甜美多汁，非常好吃，全年皆有生產，盛產期則為每年的七月至十一月，其中八月至十月為木瓜食用的最佳時間，甜度可達11～13度以上。主要產地分布在臺南縣、屏東縣及高雄縣等三縣市。

營養(yǎng)價值

臺灣的木瓜質量優(yōu)良，果肉甜美，營養(yǎng)價值高，且具藥膳養(yǎng)生之功能。因具木瓜酵素，可以分解蛋白質酵素，幫助消化，治療胃病，與肉類一同料理則有助肉質柔軟。此外木瓜營養(yǎng)價值豐富，富含維生素A、C、E，及鈣、磷、鐵等，熱量甚低。

產品特點

果實具有皮薄、多汁、肉厚，奶香獨特的特點。

品嘗吃法

洗凈對半切開，去黑子，去外皮，切塊生食；或可加牛奶打成果汁飲用；或將青木瓜洗凈加魚或排骨煮湯，別有一番風味。

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