茅山后佛見喜梨的基本介紹

佛見喜梨是一種獨(dú)特的梨品種，中型果，表面有紅色。據(jù)北京市林業(yè)局所查資料中記載“佛見喜梨只分布在平谷東部地區(qū)，是一種瀕臨滅絕的品種”。佛見喜梨形似蘋果，不是蘋果梨，也不是紅綃梨，是一種獨(dú)特的品種。

特定的自然條件造就一方特產(chǎn)，茅山后村的獨(dú)特自然條件造就了佛見喜梨。茅山后村鄰村也有種植佛見喜梨樹或者直接從茅山后村移走的佛見喜梨樹，可是結(jié)出的果口感相差甚遠(yuǎn)。究其原因有三。第一，地形獨(dú)特形成村內(nèi)小氣候。茅山后村東西北三面環(huán)山，南面地勢(shì)低，為入村路口，村域內(nèi)形如“葫蘆”，南窄北寬，入口窄內(nèi)部寬，形成區(qū)域小氣候，晝夜溫差大，使得果品糖分積累，佛見喜梨口感香甜。第二，坡地分布廣不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象。平地和坡地相比較，平地地勢(shì)低，夏天雨水多時(shí)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象，旱地變成水澆地，果品的口感就大大折扣。而坡地就優(yōu)勢(shì)明顯，茅山后村土地幾乎全部為山地及林地，坡度明顯，夏天雨水多時(shí)可以順坡排出，完全不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象，口感則要大大提升，而村內(nèi)坡頂處幾乎都設(shè)有水窖，旱時(shí)可以隨時(shí)澆樹，受自然條件制約因素降低。第三，土壤獨(dú)特紅粘土及火石子分布。茅山后村土壤大部分為紅粘土加火石子，據(jù)平谷區(qū)果辦工程師史河奎同志實(shí)驗(yàn)研究表明，紅粘土加火石子土壤富含鉀元素，使得佛見喜梨口感極佳。鉀元素作為農(nóng)作物必需元素之一，能夠使作物抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，并促進(jìn)作物光合作用增強(qiáng)口感，也能增強(qiáng)果品耐儲(chǔ)藏性。另外，茅山后村農(nóng)業(yè)土專家王玉杰送到果辦檢測(cè)茅山后村紅粘土有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2.1（普通土壤一般為0.5左右），這些原因造就了茅山后村佛見喜梨獨(dú)特的口感。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茅山后佛見喜梨果型美觀，果實(shí)扁圓或近圓形，萼洼深廣，萼片脫落，平均單果重250g，最大果重可達(dá)500g；果皮淺黃色，陽(yáng)面著鮮紅色暈，皮??；果肉白色，肉質(zhì)致密，脆而多汁，石細(xì)胞少，果實(shí)硬度5.1～5.4kg/cm2，風(fēng)味適口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纖維3.5～3.8g/10g，品質(zhì)優(yōu)；成熟期10月上旬，耐儲(chǔ)存。

歷史民俗

佛見喜梨名字的由來(lái)是有歷史文化背景的，相傳清朝末期此梨進(jìn)貢皇宮，“慈禧老佛爺”品后大悅，特命名為佛見喜梨，象征著高品質(zhì)，進(jìn)貢皇宮的貢品。此后，“佛見喜梨”的名字也就流傳開來(lái)。

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