浦北妃子笑荔枝的基本介紹

經(jīng)過多年的發(fā)展，荔枝縣荔枝品種在已有的三月紅、大造、黑葉、黑葉尾、香荔、桂味、糯米糍、六羅婆、鎮(zhèn)鳳、八月紅等品種外，又引進(jìn)了白糖罌、白臘、妃子笑、香山雞嘴荔枝、欽州紅荔、禾荔、無核荔枝等優(yōu)良品種。該縣的荔枝種植主要分布在大成、張黃、白石水、北通、龍門、三合、小江、泉水、安石、福旺、寨圩、樂民等鎮(zhèn)。

營養(yǎng)價(jià)值

1.荔枝果肉中含有豐富的蔗糖，葡萄糖，果酸，蛋白質(zhì)。

2.荔枝中磷118毫克、鐵4．4毫克、鈣30毫克，還有多種含氮物質(zhì)、維生素C及B族維生素。

制作方法

制作荔枝干：

將鮮果穗薄鋪于大竹篩內(nèi)暴曬，待果色由紅轉(zhuǎn)暗紅褐色后，將一空篩覆蓋在果篩上翻轉(zhuǎn)，然后剔除劣果和腐爛破裂果實(shí)。每天翻篩一次，待果有八成干時(shí)進(jìn)行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴天中午堆疊果，外加果席焗至翌晨，連續(xù)3-4天。焗果至九成干時(shí)、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進(jìn)行催色、即將果實(shí)在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當(dāng)荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

早在1999年，該縣的黑葉荔和香荔分別被自治區(qū)人民政府發(fā)展水果生產(chǎn)辦公室評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)；2005年，該縣“碧水”牌無公害生態(tài)荔枝園通過農(nóng)業(yè)部亞熱帶果疏檢測(cè)中心認(rèn)證，被確定為無公害荔枝生產(chǎn)基地；2006年，該縣“健美樂”牌黑葉荔枝被評(píng)為廣西名牌農(nóng)產(chǎn)品，“健美樂”和“碧水”牌妃子笑荔枝被評(píng)為廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。