莽山苦筍的基本介紹

莽山苦筍又謂之“仙筍”，生長于海拔500——1600米林間、草叢、高寒山區(qū)肥沃原野。該產(chǎn)品可炒食，可湯食，入口微苦，苦后而甘，鮮美無比。

營養(yǎng)價值

因其性味寒苦甘平，有消火降火、清熱解毒、調(diào)理腸胃、促進消化、增進食欲的功效，內(nèi)含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維等人體必需的營養(yǎng)成份和微量元素。為廣大食客所青睞。

產(chǎn)品特點

苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。人們通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲，味道鮮美，吃后令人回味無窮。

歷史民俗

中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產(chǎn)于中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養(yǎng)價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環(huán)境等已使其被認為是最佳的綠色食品。當前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。

莽山苦筍的品嘗吃法

用清水浸泡3—5分鐘，再用開水煮1—2分鐘后，加料清炒或配以其它菜享用，也可放入各種湯內(nèi)。