湖子酒的基本介紹

耒陽湖子酒，歷史悠久的漢族名酒。相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統(tǒng)擔(dān)心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制成湖子酒招待他，濃度低，香氣濃郁。

營養(yǎng)價值

含有多種葡萄糖和人體18種所需的氨基酸，常飲能延年益壽，還可作藥引、調(diào)味、解腥。

產(chǎn)品特點

耒陽湖子酒，濃度低，香氣濃郁，酒味醇厚綿甜。

歷史民俗

耒陽湖子酒，歷史悠久。相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統(tǒng)擔(dān)心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制成湖子酒招待他。張飛飲后大為贊賞。從此，耒陽人代代保持著釀造湖子酒的傳統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒，稱之為張飛酒。數(shù)千年以來一直是耒陽人饋贈親朋的佳品。

湖子酒的獲獎榮譽

于1985年評為衡陽市黃酒第一名，1990年獲首屆中國酒文化博覽會“長城杯獎“、珠海市中國旅游產(chǎn)品評比會”優(yōu)質(zhì)獎“。

品嘗吃法

1. 米酒蒸雞蛋。準(zhǔn)備土雞蛋3個，米酒大半碗。先把米酒倒入碗里隔水煮開20分鐘，再把雞蛋打進(jìn)去，不要搞散，不要去攪拌。加點茶油（清潤下火）加點生姜末（驅(qū) 寒，提香）。再蒸15分鐘。這樣可以保證米酒的酒精盡可能的多分解掉而雞蛋又不會蒸太老，更好的保留了蛋黃的營養(yǎng)。不需要加鹽巴味精，就喝甜湯就行。

2，米酒沖蛋，土雞蛋一個，打入容器中攪拌成糊狀，米酒燒開至沸點后沖入蛋中，順時鐘攪拌至熟即可。

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